Слика: Нате Сварт
Зашто цвеће мирише? Заправо није за нас. Сциенцелине извјештаји:
Не изненађује да много цвећа емитује мирисе како би помогло размножавању. Неке биљке у цвату су генералисти и користе своје мирисе да привуку мноштво инсеката и птица да оплоде своје цвеће. Други се специјализирају, ослобађајући мирисе који привлаче само одређеног инсекта. Соаптрее иуцца, на пример, емитује арому која привлачи једну, прикладно названу, врсту јуке. Док опрашивачи путују од цвета до цвета, они сакупљају и одлажу полен, гнојећи биљке.
Али, као и код већине природних појава, људи су смислили начине како да украду снагу цвета. Сциенцелине пише о перзијском лекару Ибн Сину, који је руже дестилисао у ароматична уља пре више хиљада година:
Цвеће је ставио у загрејану комору да створи пару мирисног уља и воде; након кондензовања паре Ибн Сина је сакупио уље које је допливало до врха воденасте смеше. До протеклих неколико деценија, међутим, биохемијски процес производње мириса остао је мистерија. Године 1953., хемичари су знали за 20 хемикалија у мирисном букету ружа; до 2006. године открили су отприлике 400.
У ствари, историја култивисаних мириса вероватно сеже још више. Историја мириса објашњава важност парфема за Египћане, вероватно први људи који су парфем користили као културни ресурс. Ево дестилације:
Од верских церемонија које укључују паљење тамјана до балзамирања мртвих, парфем је био саставни део египатског живота. „Најважнији парфем који су користили Египћани био је кифи . Учењаци тврде да је приликом отварања гробнице Тутанкамона тај мирис испуштао “(Кауфман, 1974, стр. 34). Али чак су се и мириси попут мирисне мирте сматрали драгоценијим од злата.
Шта заправо ствара мирис? Зависи од врсте. Неке биљке производе мирисе из њихових латица. Други, попут орхидеја, имају посебне мирисне органе само за привлачење својих опрашивача. Орхидеје, уствари, привлаче читаву групу пчела (названих једноставно, пчеле орхидеје) које лете око шуме скупљајући мирисе орхидеја и мијешају се и стварају свој јединствени парфем.
Ако ово звучи као да вам пчеле иду на колена (а пчеле орхидеје, у ствари, своје парфеме чувају прилично близу колена), чак бисте могли постати хемичар парфема - ако добро чувате тајне. Сваки мирис творца јако штити, попут тајног породичног рецепта. Перфуме Репортер пише:
Индустрија парфема чини да ЦИА изгледа као отворена књига.
Да би заштитили формуле, стручњаци за парфеме се ослањају на једну древну и једну модерну технику. Древна техника је тајност. Вероватно бисте лакше добили формулу за Цоца-Цолу него што бисте могли да ископате састојке за нови топли мирис. "Носови", људи који измишљају мирисе, раде у тајности и често воде изузетно лош живот, упркос чињеници да су веома тражени професионалци.
Овде у Смитхсониан- у смо профилисали „нос“ треће генерације који је рекао:
У овом послу је велика конкуренција и толико је новца укључено. Имам такав притисак на раменима. Када покушавам да створим мирис, понекад немам одговор, али морам да га нађем за један сат. У овим тренуцима осећам се као да сам близу црне рупе и осећам се стварно сам. Смешно је јер једноставно морам изаћи напоље и прошетати. Вратим се, добро сам. Имам одговор.
А парфеми се појављују свуда около, чак и без цвећа који се питају о потенцијалном опрашивачу или људи који се питају за потенцијални датум. Компаније знају све о томе како људи реагују на мирисе и обилно их користе у својим продавницама. Болнице и старачки домови миришу на њихове ходнике. Ево Сциенцелине поново:
Цветне испарљиве киселине могу за људе учинити више него што само прикривају смрад. Неговатељи који практикују ароматерапију примењују цветна уља како би зауставили све, од главобоље до трајних ефеката мучења.
Изгледа да је време да саслушате шта ваш нос зна.
Више са Смитхсониан.цом:
ЗА НАЈАМ: Нос парфема
Небески мирис
