Дан захвалности удаљен је само неколико дана, што значи да кувари широм земље додају тиквице на своју листу куповине. Укусни тиквице свих облика и величина - буттернут, деликатес, жир, бундева, кабоцха - представљају основну храну. Али зашто ово меснато и стварно еластично поврће називамо „тиквицама“?
Сличан садржај
- Древни сквош избегава изумирање захваљујући напорима домородаца
Кратки одговор је да је реч прилагођена верзија речи наркугансетта Индијанца аскутаскуасх, што у преводу значи "јели сирово или некухано." Према Библиотеци Конгреса, ове тиквице су се мало навикле на европске досељенике:
Насељеници Вирџиније и Нове Енглеске нису били импресионирани индијанским тиквицама све док нису морали да преживе тешку зиму, када су прихватили тиквице и тиквице као спајалицу. Тиквице су печене, исечене и навлажене животињском масноћом, јаворовим сирупом и медом.
На крају су ипак научили чуда скуасха. Прва куварица коју је Американка икада написала и објављена у Сједињеним Државама имала је у себи рецепт за торту од бундеве, а многи председници узгајали су тиквице у својим баштама. А сада своје госте вечере за Дан захвалности можете импресионирати с мало Наргагансетта Индијанца док кувате.
Више са Смитхсониан.цом;
Пет начина да се поједе зимска сквоша
Буттернут сквош
