Када су људи прешли са ловаца на фармере, то је била револуционарна транзиција. Археолози су промене повезали са растом популације и већом разноврсношћу исхране. Традиционално, археолози су то схватили као релативно тренутну промену, јер су друштва усвојила узгој стоке и житарица, као и употребу керамичких посуда за прераду и складиштење намирница. Али употреба лонаца као показатеља када је дошло до ове промене је проблематично, посебно имајући у виду доказе да су чак и храњива друштва користила бродове. Сада нова студија о лонцима слика другачију слику ове кључне тачке људске историје и сугерише да прелазак на пољопривреду није био тако брз као што се раније мислило.
Истраживачи са Универзитета Иорк и Универзитета Брадфорд усредсредили су своје ставове на лонцима из унутрашњих и приморских насеља широм Балтика. Фармација се тамо бави од око 4.000 година пре нове ере. Људски остаци од пре овог тренутка показују дијету тешку у морском животу, док каснији остаци указују на дијету тешку храну на копну. Дакле, ако ништа друго, то је такође регија која би могла да подржи поглед на брзе промене. Анализом липида (масти и других молекула) на 133 лонаца, истраживачи су открили да чак и након што је пракса припитомљавања биљака и животиња била добро успостављена, људи су се и даље хранили храном у оближњим пловним путевима. Иако је знање постојало, културни прелазак на узгој намирница био је много постепенији.
