Август је, што значи да се многи од вас сретних читалаца драгих читалаца одмарају у столицама на плажи, у висећим мрежи и сличним. У случају да све само јело и пиће које обично долази са одмором нису довољни да задовоље ваш апетит, ево неколико добрих књига тематизираних за храну за пробаву.
О свему томе смо писали последњих месеци; можете да кликнете на истакнуте везе да бисте поново прегледали те постове. Само за забаву (и пошто ми се свидела ова мала игра кад су је моји пријатељи играли на Фацебооку), такође ћу вам дати насумични одломак из сваке књиге - шта год да се деси да буде друга пуна реченица на страници 22.
1. Хамбургер, Јосх Озерски, Цараван Боокс, 2008.
"Дан прљавог, масног хамбургера је прошли."
2. Питања хране: Водич за свесно једење, аутор Марк Биттман, Симон & Сцхустер, 2009.
„Одгајање више животиња него што је ваша породица могла да користи увек је био начин да се повећа породични приход; али фармери су почели да хране све градско становништво у двадесетом веку, а почели су узгајати кокоши месо и јаја, а стоку и свиње премештали у хранилице, потомци савремених заточених и храњених операција (ЦАФО). "
3. Багел: Изненађујућа историја скромног хлеба, Марија Балинска, Иале Университи Пресс, 2008.
"За јеврејску заједницу повлачење нових пашњака појачано је притиском све већег несигурног живота у Немачкој и Француској."
4. Уловљена ватра: Како нас је кухање учинило људским, Рицхард Врангхам, Басиц Боокс, 2009.
"Њихова храна била је типични производ модерне пољопривреде - воће, семенке и поврће изабрано да буде што укусније."
5. Одакле долази наша храна : повлачење потраге Николе Вавилова да се оконча глад, аутор Гари Паул Набхан, Исланд Пресс, 2009.
"Трајна слика рога козе преплављеног воћем, цвећем и житом користила се још од времена старих Грка, па све до Вавиловог доба и наше властито за означавање обиља, просперитета и сигурности хране."
6. Кромпир: Кратка историја богатог ескалента, Јохн Реадер, Иале Университи Пресс, 2008.
"На пример, међу житарицама јестиво зрно кошта само једну трећину масе зреле биљке, док јестиви гомољи чине више од три четвртине биљака кромпира."
7. Девил'с Фоод Дицтионари: Пионирски кулинарски референтни рад који се састоји у потпуности од лажи, Барри Фои, Фрогцхарт Пресс, 2009.
„Бисквит: Многи учењаци прате порекло популарне фразе:„ Мммм ... кекси! “ на ову ставку. "
8. Цхицле: Жвакаћа гума Америке, аутор Јеннифер П. Матхевс, Универзитет Аризона Пресс, 2009.
"Старија стабла се лако препознају дијагоналним ожиљцима који имају дужину њихових дебла што указује да је дрво пробушено због латекса."
9. Крај преједања : Преузимање контроле над америчким апетитом, аутор Давид Кесслер, Родале Боокс, 2009.
"Чини се да наука сугерише да је то моја судбина."
10. Храна млађе земље, приредио Марк Курлански, Риверхеад Хардцовер, 2009.
"Управо та перспектива даје делу осећај временске капсуле, очувани поглед на Америку у раним четрдесетим годинама."
Које сте књиге о храни читали у последње време? Поделите сопствене случајне изводе --- рецимо, трећи ред странице 33 --- у пољу за коментаре.
