Његово лице је познато свима који су икада јели конзервирани равиоли, али можда не знате његову причу.
Сличан садржај
- Зашто стручњаци за храну упозоравају да не спаљују здравицу
- Постоји толико имена за француски тост колико начина да се то скува
- Прилагођени облици тјестенине према дизајну вас или чак архитекте
Хецтор Боиарди, рођен 1897. године, рођен је у Италији, где је почео да ради у хотелу у свом родном граду, када је имао 11 година („дечји рад“ значи нешто мало другачије почетком 1900-их.) После досељења у Америку у старости 16, добио је посао у њујоршком хотелу Плаза, према НПР-овој књизи Све ствари разматране . Његов брат Паул радио је тамо као маитре д'хотел.
У овом тренутку историје, фино ручавање је било синоним за француску храну, преноси НПР. Италијанска храна није била на радару. Али након што је порастао у класи главног кувара на Плази, почео је да ставља храну из своје матичне државе на јеловник. Још је био тинејџер.
А тих година Боиарди је такође водио угоститељство за друго венчање Воодрова Вилсона, Едитх Галт 1915. Венчање, које је одржано након краћег удварања, одржано је у кући Галта у Вашингтону, ДЦ.
1917. године, пише НПР, преселио се у Кливленд, где је 1924. године са супругом Хелен Боиарди отворио ресторан. Пише Хистори.цом:
Ил Гиардино д'Италиа, "Врт Италије" на енглеском, убрзо је постао једно од главних јела у Цлевеланду, са купцима који се редовно спремају да чекају столове и ручају по Боиардијевом потпису шпагета с умаком и љутим умаком. Јело је било толико популарно да су га заштитници желели направити код куће, па је Боиарди почео да саставља комплете за јело који укључују сушене тјестенине, сир и очишћене млечне боце пуњене сосом од маринаре, заједно са упутствима о кувању, загревању и саставите оброк.
Посао са извлачењем постао је довољно велик да је породица почела да размишља о продаји соса у већем обиму. А 1928. године рођена је компанија Цхеф Боиарди Фоод Цомпани, коју су покренули Хецтор, Хелен и Хекторова браћа Паул и Марио. Њен први производ: вечера са шпагетама, укључујући канистар нарибаног пармезана, кутију шпагета и теглу соса.
Иако се производ добро продавао, име компаније било је изузетно важно. „Сви су поносни на своје породично име, али жртве су биле неопходне за напредак“, рекао је Боиарди, преноси Хистори.цом. Испрва је ревидирано име Бои-ар-дее, фонетски правопис како се изговара презиме.
Прва фабрика преправљене компаније налазила се у Милтону у Пенсилванији, пише НПР. То је град у којем се узгајала парадајз, а компанија је чак узгајала гљиве унутар фабрике.
Фабрика Милтон почела је да ради 24 сата дневно, седам дана у недељи 1942, наводи се на веб сајту компаније. То је зато што су оброци Цхефа Боиардееја били укључени у оброке америчких војника. Након рата, породица Боиарди продала је компанију - према Боиардијевом потомку који је разговарао са НПР-ом, продаја веће компаније била је једини начин да запослени сви фабрички радници.
Компанија, која је данас позната по јелима од конзервираних врста, нарочито својим равиолима, од тада је више пута мењала руке. Сам Хецтор Боиардее умро је милионер 1985. Али његово лице - попут његовог имена или барем фонетског написа - остаје на етикети сваке канте.
