Кроз чаролију интернета, блогирам не из Смитхсониановог Васхингтон, ДЦ уреда, већ из парка Адирондацк у савезном дијелу Нев Иорка, мјеста са шест милиона хектара нетакнуте природне љепоте, али ни с једним чоколадним салоном.
Предности живљења у државном парку значајно превазилазе недостатке. Као прво, волим да моје путовање изгледа овако, посебно након што сам већи део свог живота провео у области Лос Анђелеса, где је број становника на неким паркиралиштима већи од мог целог села.
Али ово је блог о храни, а не блог о промету, и овде лежи моја једина замерка. Као неко ко се навикао да живи у месту које није имало само кинеску четиницу, већ тајландски град, мали Саигон и малу Етиопију, патио сам од шока кулинарске културе од пресељења овде пре годину дана. То није баш кућна помоћ, јер то подразумева чежњу за познанством. Оно за чим чекам је непознато, неочекивано, неупадљиво.
Стога сматрам да мудро читам чланке попут овог из Лос Ангелес Тимеса, о корејском такси камиону ББК који твитераше своју локацију фановима. Поанта приче била је иновативна употреба Твиттера као маркетиншког алата. Али једино што бих могао помислити је корејски роштиљ? Сјајно! Помисао на коју је убрзо уследила спознаја да овде ускоро нећу видети корејски роштиљ, још мање корејски роштиљ такос.
Ипак, кулинарски пејзаж ни у ком случају није тако мрачан, што предлаже и име Адирондацк, за које се каже да се заснива на мохак речи „они једу кору“. Нисам видео ниједног локалног становништва који се грицка по дрвећу, мада постоји одређена земљаност ка кувању у сјеверној земљи која нуди своја једноставна задовољства.
Неки од мојих колега и комшија пипају своје јаворове стабљиком сирупа, хране се дивљим порубом и лисицама и узгајају властите повртњаке. Дивље боровнице су снажна стаза за планинарење. Недавно сам инспирисана да (коначно) научим како кувати. Крајем лета, када су сељачка тржишта пуна домаћих парадајза и кукуруза, моја жеља за егзотичним зачинима готово нестаје.
Прошлог јула направио сам питу од јагода са апсурдно ароматичним бобицама које сам убрао са локалне фарме и послужио је поред ватре поред мирног језера. То је била врста хране за коју би могао да добијеш посао код куће.
Да ли је неко други тамо претрпео шок од кулинарске културе након што се преселио негде ново?
