Употријебите пролаз до трговине и видјет ћете гомиле симетричних јабука и краставаца исте дужине. Било би лако помислити да сви производи расту управо тако, али доста паприке има додатне кришке, а наранџе нису све савршено округле.
Сличан садржај
- Ово је колико сте потрошили воде кад бацате храну
- Како је сезона декоративног тиква освојила јесен
- Француска влада планира да фино набрани дућане који бацају храну
- Ове скулптуре дивовских парадајза зреле су за брање
Сваке године у Сједињеним Државама се изгуби шест милијарди фунти ружног воћа и поврћа, јер не испуњавају визуелне стандарде. Неискориштени производ усисава 20 литара воде по килограму док расте и ослобађа метан док труне на депонијама након што је одбачен. Пошто ми судимо о томе шта једемо, сви ти ресурси се троше дуж ланца исхране.
Да би се борио против тога, стартап са сједиштем у Баи Баи-у, Имперфецт, продаје сурову шаргарепу и мрвицу кромпир и парадајз директно потрошачима. Они су у партнерству са фармама и пакирним кућама, где се необични производи одвајају и смеће, како би повратили то воће и поврће и продали их у ЦСА моделу по сниженим ценама - 30 до 50 процената мање од супермаркета. Кажу да овај приступ користи пољопривреднику и потрошачу, побољшава сигурност хране и штеди огромну количину изгубљене хране и воде.
(Љубазношћу корисника Флицкр-а Л'имаГирапхе) 
(Љубазношћу корисника Флицкр-а Вил Ц. Фри) 
(Љубазношћу корисника Флицкр-а Бретта Форситх-а) 
(Љубазношћу Флицкр корисника Јое Цханг-а) Нису сами у покушају да смање држану храну. Прошле године, Европска комисија прогласила је 2014. годину „годином против отпада хране“, и рекла да ће до 2025. смањити отпад од хране на ЕУ за 30 посто. Исти циљ је одјекнути с ове стране Атлантика, где су групе попут Ендфоодвасте.орг креирали су кампање, употпуњене хасхтаговима и присуством на друштвеним медијима, како би отпевали похвале благо ружној храни. На корисничком рачуну @УглиФруитАндВег објављују се слике погрешних производа, попут шешира за гномове или патлиџана с лошим носом.
Промена порука на чудном поврћу (несавршено) Непосађени оснивачи Бен Цхеслер и Бен Симон крпају празнине у ланцу отпада хране од 2011. године, када су основали Мрежу за опоравак хране. Почевши од Универзитета Мериленд, где је Симон похађао школу, повезали су кафетерије са локалним банкама са храном, тако да остаци трпезаријске дворане иду групама у потреби. „Имали смо 150 школа штедећи 700.000 фунти хране, али желели смо да пронађемо следећу границу у отпаду од хране“, каже Цхеслер.
Изван школе, Цхеслер и Симон су вршили нешто мање и мало продаје неискориштених производа у средњем Атлантику. На конференцији су се срели са Роном Цларком, менаџером за набавку хране и логистику Калифорнијске асоцијације банака за храну; Кларк је покренуо програм назван Фарма за породицу, у којем је директно набавио милион фунти ружног воћа и поврћа директно са фарми за породице којима је потребна. Преко Цларка, два предузетника су се повезала са калифорнијским пољопривредницима и стекла је боље разумевање начина на који функционише пољопривреда великих размера. Они намеравају да уштеде још више производа и донесу више новца за пољопривреднике.
Прво, Цхеслер и Симон склопили су договор са пољопривредницима: за 10 центи за фунту, Имперфецт би могао некога послати да покупи козметички захтјевну храну коју су комерцијални берачи остављали иза себе. Овај процес се назива бирање сагласности и био је део Цларковог модела.
Модел дистрибуције Имперфецт-а. (Несавршено) Једном када су имали ланац снабдевања, оснивачи Савршених земаља почели су са проналажењем начина за комерцијализацију. Смјестили су се по систему испоруке; заинтересовани купци могли би да се пријаве да добију недељну кутију производа одбачене у својим домовима. Због нижих цена које су добијали од пољопривредника, Цхеслер и Симон су могли да се окрену и продају воће и поврће за бар 30 процената ниже од цена у супермаркету. „Ми волимо да смањујемо отпадни део хране, ту је и наше срце, али људи су прилично само-оријентисани, па смо знали да можемо учинити привлачним ако је јефтиније“, каже Цхеслер.
Имперфецт је овог пролећа извео успешну кампању компаније ИндиеГоГо, прикупивши средства за складиште у којем ће компанија складиштити производе у транзиту. Почевши од јула, стартуп ће имати производе за продају у Оакланду и Беркелеиу. Одатле, желе да се повећају широм земље.
„Још увек можемо да пређемо преко Калифорније користећи исте добављаче, а сада гледамо у целој земљи“, каже Цхеслер. „Гледамо терминале и подручја где се храна троши.“
Пар мисли да ће се концепт брзо проширити.
„Овакве перцепције имамо са лепотом, како код људи тако и због продукције“, каже Цхеслер. "Само желим да људи пробају."
