Године 1889. двојица предузетника креирали су готову мешавину палачинки и именовали је по популарном лику из савремених шоубизниса - тетки Јемима. Њихова компанија се, међутим, борила и они су је продали, заједно са мјешавином палачинки од тетке Јемиме, другом власнику компаније глодалица, названом РТ Давис. Давис је имао идеју да ангажује праву особу као гласноговорника новог бранда.
Нанци Греен рођена је роб у Кентуцкију 1834. године, а након што ју је Давис одабрао да персонифицира тетку Јемина 1890. године, њено лице је постало познато. Њен имиџ је био толико популаран, према веб страници тета Јемима да се компанија преименовала 1914. године.
Још 1935. године, друга жена, Анна С. Харрингтон, почела је играти тетку Јемиму, а сада два њена праунука туже Куакер Оатс, садашњег власника марке. У одељењу се тврди да су Греен и Харрингтон помогли развити бренд самониклог рецепта за мешање палачинки (Харрингтон је био познат по својим палачинкама и пре него што је била запослена) и да им је обећана компензација. Унуци туже за две милијарде долара неплаћених ауторских накнада и одштете.
„Тета Јемима постала је позната као једна од најкоришћенијих и злостављаних жена у америчкој историји“, пише једна од праунука у оделу, пише Цонсумерист .
Међутим, Куакер Оатс је заузео став у одговору да тетка Јемима није стварна особа.
„Слика симболизује осећај бриге, топлине, гостопримства и комфора и није заснована на, нити је намењена приказивању било које особе“, наводи се у саопштењу Куакер Оатса, подружнице ПепсиЦо-а. „Иако не можемо да разговарамо о детаљима окончања парнице, не верујемо да има било какве заслуге у овој парници.“
Пепсицо каже да нису пронашли никакав уговор између Харрингтона и компаније или било које друге жене која је своју вероватноћу посудила као тетка Јемима. Чак и ако се уговори произведу, могуће је да ће наступити застара.
Куакер Оатс први је пут регистровао заштитни знак тетке Јемима 1937. 1989. године изглед тете Јемиме је ажуриран - можда како би се избегло настављање штетног "маминог" стереотипа да су жене Афроамерике срећне и одане као робови. Њезин шал на глави трговало се бисерним минђушама и овратником од чипке.
