Постоји пуно теорија зашто дијета не функционише, зашто килограми неће нестати или се тако брзо враћају: Дијета вас уморује. Једу их здрави мишићи. Они су неприродни и не могу их пратити цео живот. Они могу бити нездрави и недостају им виталних хранљивих материја. Могу довести до поремећаја у исхрани.
Али сада група истраживача са Медицинског факултета Алберт Еинстеин има нову теорију - дијета узрокује да мозак једе сам. (Њихова студија је данас објављена у ћелијском метаболизму .)
Научници већ неко време знају да када тело изгладни због хране, ћелије почну да једу комадиће и комаде. То је процес познат као "аутофагија" и онај нормалан део животног циклуса ћелије; то је начин на који друге ћелије добијају енергију током тешких времена. Али мислило се да је мозак под великим условима био отпоран на аутофагију.
Барем један део мозга, међутим, чини се да се сада самоиницијализира. То је хипоталамус, који сједи тачно изнад можданог стабљика и регулише разне функције, укључујући спавање, телесну температуру, жеђ и глад. Истраживачи, радећи с мишевима, открили су да су неурони у хипоталамусу почели да једу сопствене органеле и протеине када су животиње лишене хране. Тада је аутофагија започела низ корака, који су укључивали ослобађање масних киселина, што је резултирало ослобађањем сигнала глади, говорећи мозгу да је потребно више хране.
Када су аутопхагија блокирали истраживачи, ипак су ти сигнали глади били блокирани. Мишеви су постајали лакши и мршавији након што су их лишили хране, а јели су мање и сагоревали више енергије. Овај увид у метаболизам може довести до развоја бољих третмана за гојазност и метаболички синдром, пишу научници.
Поред тога, истраживачи нагађају, налаз може дати трагове зашто ће дијета са високим удјелом масти учинити да будете гладнији - све те масне киселине у крвотоку могу покренути исти низ корака које је урадила аутофагија неурона, чинећи особу више гладни и подстиче их да једу још више.
