Прошле недеље ми је Смитхсониан уредник послао снимку екрана дела њеног Фацебоок вести. Ажурирање статуса пријатеља гласи: "Службено је: лосос куван у машини за прање судова, заједно са јелима и сапуном, није само укусан, већ је и благодат за лијене особе (нпр. Ја)." *
Пост је био осветљен коментарима. Неколико људи је изразило неверицу и отпустило питања како би им помогло да то схвате. У шта сте га ставили? Алуминијумска фолија. Каква је корист од употребе перилице за суђе умјесто пећнице? То је без мозга. То је без напора. Експериментална куварица брзо је реаговала за све - чак и за пријатељицу која ју је прогласила дивном бесом. "Дођите, пробајте, у паштету са грашком и лаганим сосом Алфредо", куцала је. "Онда ми реци да сам луд."
Уредник који је идеју проследио мени не би покушао. Њено резоновање: она је софистициранија кухарица од тога. Други сарадник рекао је да не једе лосос. А други је био без перилице посуђа. Дакле, ја сам се добровољно јавио да будем заморчић и ставио сам технику на тест.
Материјали и методе
Отишао сам у своју локалну храну с целом храном, где сам накратко размислио о куповини малих порција лососа и одрезака, тако да ако се "сурф" покаже као каша, мој супруг и ја бисмо барем могли уживати у "травњаку". Али, на крају, одлучио сам да се пријавим и купим велики филе лососа. Ако риба није била кухана након једног циклуса прања посуђа, помислио сам да бих је могао спасити печењем у рерни.
Рецепти за перилицу посуђа које сам пронашао на Интернету били су прилично слични и чинили су се довољно једноставни. Одтргао сам два листа алуминијумске фолије, ставио један на други и на њу натапао мало маслиновог уља. Затим сам на фолију ставио филе лососа и лагано га зачинио сољу, бибером и лимуновим соком. Неки рецепти препоручују и додавање копра, али нисам љубитељ ове биљке, решио сам да га покухам још мало лимунове паприке и прелијем је додатком путера. Затим сам преклопила фолију преко филета, изравнала га и чврсто савила све ивице.
Ставио сам умотани филе у горњу сталак за прање судова и поставио бројчаник на нормалан круг. Неколико извора каже да док фолија није чврсто запечаћена, можете покренути пуно посуђа детерџентом. Али, за потребе овог експеримента, одлучио сам се играти сигурно и прао машину за прање посуђа.
Резултати
Био сам све свјеснији гужви и веша перилице посуђа знајући да су ми све подвргнуте вечере. Али када је циклус био готов, отворио сам фолију како бих пронашао прилично нормално изгледа филета лососа (с изузетком пенастог слоја путера - ако пробате ово код куће, можда бих предложио да га оставите). Оно што је још важније, било је, заправо, скувано до савршенства.
Дискусија
Могу да видим како кување вечере у напуњеној машини за судове изгледа као убијање две птице једним каменом. Комбиновање два задатка у један је еколошки прихватљиво и могло би вам уштедјети нешто на рачуну за струју. Али нисам сматрао да је поступак једноставнији од печења рибе у рерни (осим чињенице да нисам морао да чистим судове за печење). Припремни рад је био отприлике исти. А време кувања било је знатно дуже. Никада нисам обраћао пажњу на дужину циклуса веш-машине за судове, али био је сат и по времена и гладан у томе! Не треба ни рећи да нећу правити рутину од тога. Али, вредело је експеримента.
Ако желите да задивите госте на вечери или своју децу, предлажем да испробате!
* Ауторка објаве на Фацебооку била је Ами Рогерс Назаров, списатељица хране и технологије која пише блогове на ввв.вордкитцхен.нет/блог. Сада одмерава предности и недостатке кувања одрезака на мотору своје Тоиота Матрик 2005. године.
