Овогодишњи добитници Нобелове награде награђени су, између осталог, и откривањем да се свемир шири убрзавајућим темпом; њихов рад на женским правима и изградњи мира у Либерији; и напредак у разумевању имунитета. Али у протеклим годинама, бројни победници су препознати због достигнућа у вези са храном - чинећи храну сигурнијом, доступнијом или само повећавајући наше знање о њој. Ево пет запажених случајева:
1904: Иван Петрович Павлов, Нобелова награда за физиологију или медицину
Познатији по својим истраживањима с очњацима који објашњавају условне реакције - обучавање паса за пљување кад чују звук који им је повезан с храном - Павлов је добио Нобела за његов ранији рад на пробавном систему сисара. Пре него што је смислио начин посматрања органа за варење животиња, постојало је само ограничено разумевање како стомак пробавља храну.
1929: Цхристиаан Еијкман, Нобелова награда за физиологију или медицину
Еијкман и његов сарадник, сир Фредерицк Хопкинс, почашћени су откривањем значаја витамина у здрављу и превенцији болести. 1890-их, Еијкман из Холандије, проучавао је болест берибери у тадашњој холандској колонији Јава, где је успоставио везу између дијета без недостатка рижиних мекиња (мекиње су уклоњене да рижа дуже траје) и високих стопа од берибери. Ово је била важна прекретница у евентуалном обликовању концепта витамина, мада сама реч није скована до 1911. године.
1945: Лорд Јохн Боид Орр, Нобелова награда за мир
Орр из Шкотске посветио је добар део свог живота побољшању светске исхране и праведној дистрибуцији хране. Након што је помогао у обликовању британске ратне политике о храни, Орр је постао генерални директор Организације за храну и пољопривреду Уједињених нација и покушао је, безуспешно, успоставити Светски одбор за храну 1947. Две године касније, када се повукао у уносан у пословној каријери, његови напори препознали су Нобелов комитет.
1970: Норман Борлауг, Нобелова награда за мир
Вероватно да нико на овој листи није имао тако сјајан утицај на толико људи као Борлауг, Американац је сматрао оцем "Зелене револуције" због његовог развоја метода који увелико побољшавају приносе и отпорност на болести у усевима. Иако су неке његове методе касније критиковане због негативног утицаја на животну средину, оне су увелико повећале сигурност хране у сиромашним земљама као што су Индија и Пакистан. Дебата о томе како уравнотежити бриге о животној средини са потребама хране све веће свјетске популације наставља се и данас.
- 1998: Амартиа Сен, награда Банке Шведске за економске науке у знак сећања на Алфреда Нобела
Награда за економске науке једина је категорија која се додаје од успостављања Нобелове награде. Први пут је додељен 1969. године. Сен, Индијанац који живи у Великој Британији, делимично је победио и у свом истраживању основних економских узрока глади. У свом сиромаштву и гладима из 1981 .: Есеј о правди и одузимању живота, Сен је изнео уобичајено мишљење да је несташица хране једини узрок глади, а његов каснији рад истражио је како да спречи или ублажи глад.
