Било ми је драго што сам јутрос отворио свој Васхингтон Пост и угледао кухара ДЦ Бартона Сеавера на предњем делу одељења хране. (И не само зато што је такав слаткиш.) Сеавер је био један од модератора на догађају о одрживој морској храни Смитхсониан Ассоциатес, а чланак у Понови понавља неколико добрих поена које је тамо створио, укључујући и ово, „Не покушавам да спасим риба. Покушавам да спремим вечеру. "
Другим речима, не ради се о спашавању угрожених врста из чисто алтруистичких разлога (иако је биодиверзитет добра ствар), већ о одржавању ресурса који нас, заузврат, одржава. А кад говорите о вечери, погледајте сјајне рецепте од морских плодова на сајту Сеавера!
Уз још једну напомену, данашњи Пост такође укратко спомиње недавну студију под називом "Могу ли људи разликовати паштету од псеће хране?" Објавио их је Америчко удружење винских економиста у априлу - приметио сам то пре неко време, али нисам био сасвим сигуран да ли је реч о шали касне априлске будале.
Шокантни резултати су у: "Људска бића не уживају јести псећу храну." (Чак ни Невман-ова сопствена органска конзервирана Турска и пилећа формула, која се наводно прави од производа „људског порекла“. Очигледно, чак и прочишћени спам има бољи укус.)
Такође су лоши када то препознају у тесту слепог укуса: „Иако је 72 одсто испитаника псећу храну рангирало као најгору од пет узорака ... испитаници нису били бољи од насумичних у правилном препознавању псеће хране“. (Скоро као да је нису навикли јести, ха?)
Сумњам да су они вински економисти мало превише уживали у свом послу. Погледајте корак Степхена Цолберта горе.
