Чоколада - чини да се чудотворне таблете лакше спуштају. Мирацле Мак вероватно није размишљао о Азтецима када је користио таблету обложену чоколадом да би оживео Вестлеија у Принцесс Бриде . Али чоколада се користи у медицини од најмање 1500-их, а вероватно и много раније, као део третмана Олмец, Маје и Азтеци за низ болести.
Сличан садржај
- Зашто тамна чоколада није само укусна, него добра и за нас
„Током историје чоколада се сматра изузетно здравом“, каже Лоуис Гриветти, историчар исхране на Калифорнијском универзитету у Дејвису.
Већина онога што знамо о томе како су пријеколонијални исцјелитељи прописали какао потичу из европских извора. Према Фирентинском кодексу, који је саставио свештеник по имену Бернардино де Сахагун 1590. године, Азтеци су варили пиће од какаа и свилене коре дрвета памука ( Цастилла еластица ) за лечење инфекција. Деца која пате од дијареје добила су пиће од пет какао зрна помешаних са неидентификованим биљним коренима. Још један рецепт је какао укључио у лечење кашља. Написан 1552., рукопис Бадианус наводи мноштво лекова на бази какаа који могу лечити, укључујући ангину, умор, дизентерију, гихт, хемороиде и чак стоматолошке проблеме. Ту је и Монтезума која користи чоколадне напитке пре него што је посетила његове жене.
Дуго пре Марије Поппинс и њене кашичице шећера, Азтеци су користили какао како би прикрили неугодне ароме других лековитих састојака, укључујући корене који се користе за лечење грознице и "џиновских костију" - вероватно погрешних фосила краљежњака - који се користе за лечење крви у урину. У рукопису лековитих песама Маја помиње се да су после певања пацијенти конзумирали крему на бази какаа за лечење кожних осипа, грознице и нападаја.
Шведски природословац Царолус Линнеаус какао је назвао "храном богова" или Тхеоброма цацао. (Библиотека за биодиверзитет) Маје достојанственици увели су чоколаду у Шпанију 1552. године, а одатле се раширила по континенту. Европљани су прихватили егзотичну делицију и почели да мешају неке појачиваче укуса, попут цимета и ваниле. Убрзо након што је чоколада била увожена као храна, стекла је репутацију дроге. У овом тренутку, европска медицина се још увек у великој мери црпила од класичних учењака Хипократа и Галена. Четири „хумора“ састојало се од људског тела, и кад год су ти хумористи пали из равнотеже, настајала је болест. Болести могу бити „вруће“ или „хладне“, „мокре“ или „суве“, а лекари су их лечили супротним класификованим лековима. Иако је по природи хладан, какао се наводно може припремити у топлим или хладним облицима, овисно о потреби.
Док су неки можда на чоколаду гледали као на чудо или лек, други су на то гледали као на лечење специфичних болести. У касним 1500-им и 1600-има западни лекари експериментирали су са чоколадом као лечењем многих истих стања за која се користила у Америци, укључујући бол у грудима, врућицу, стомачне проблеме, проблеме са бубрезима и умор.
У трактату из 1631. године, шпански лекар Антонио Цолменеро де Ледесма дао је блистав опис лековите хране: „Доста одузима Морфеју, чисти зубе и заслађује дах, изазива мокраћу, лечи камен и избацује отров, и чува од свих заразних болести. "
Објављено 1685. године, Начин прављења кафе, чаја и чоколаде француског трговца и „фармацеута“ Пхилиппе Силвестре Дуфоур обухватио је рецепт за лековиту чоколаду који је укључивао шећер, цимет, чили и „воду наранџастих цветова“. (Библиотека Веллцоме, Лондон) Неколико научника примијетило је потенцијал чоколаде који добијају на тежини, наводећи потенцијал за осиромашене или ојачавајуће пацијенте. У 1700-има, неки лекари су чоколаду укључивали у третмане против малих богиња као начин да спрече губитак килограма повезан с болешћу. Рицхард Саундерс (име оловке за Бењамина Франклина) помиње благодати чоколаде против малих богиња у издању лошем Рицхардовом алманаху из 1761. године. Током грађанског рата у САД-у, повређеним војницима су чоколаде давале када су доступне, како би се омогућило да подигну енергију и опет помогну да добију на тежини.
Као и Азтеци, европски лекари су чоколаду користили за помоћ у испоруци лекова - неки мање слани од других. Француз Д. де Куелус из осамнаестог века је сматрао да се чоколада може користити као средство за „прашине милипеда, земљаних глиста, випера и јетре и јеле јегуље“.
Док су експериментирали, европски лекари очигледно су мало креативни у својим рецептима за чоколаду. 1796. један научник тврди да чоколада може да заустави раст беле косе. Године 1864. Аугусте Дебаи описао је чоколадни препарат који се користио за лечење сифилиса. Чоколада је такође наведена као режим лечења од епидемије оспица у Мексику 19. века. „Ово су ловице. Они планирају да натерају људе да купују производ ”, каже Гриветти.
Да ли би неки од ових чоколадних лекова могао успети? Са тако широким спектром болести и рецепата? Можда. Гриветти сматра да је уочена опћа здравствена корист чоколаде можда произашла из њене припреме. У многим случајевима чоколадни напици су загревани, понекад прокувани, пре него што су попили. Једноставним загревањем течности, месоамерички и рано европски пију могу несвесно убити микрогене патогене.
„То је вероватно серендипитније од свега“, каже Гриветти. Без машине за време и комплета за тестирање воде, не можете сигурно знати. Што се тиче самог нутритивног садржаја какаа, неколико студија је сугерисало да флаваноидна једињења уобичајена у необрађеној тамној чоколади могу смањити ризик од зачепљених артерија и повећати циркулацију у рукама и ногама. Нажалост, од средине 1800-их, Низоземци су уклонили киселост тамне чоколаде и њене флаваноиде. Отприлике у исто време људи су почели да додају какао маслац назад у прерађену чоколаду да би направили шипке, заједно са млеком и шећером који су данас уобичајени у модерним чоколадним бомбонима. Ове методе производње вероватно чине чоколаду више медицинском сметњом него помоћи.
Чоколада коју су припремали Азтеци и ранији Европљани не би била подвргнута холандском прегледу, па би могла имати користи од здравља срца, евентуално до олакшавања болова у грудима. Високи број калорија чак и раних облика чоколаде такође значи да би могао имати користи од пацијената који се боре против дренажних болести попут богиња, али без знања о дози и потпуном разумевању како чоколадна једињења делују у телу, тешко је утврдити степен користи .
Иако су свеукупне здравствене користи модерне чоколаде још увијек за расправу, студија из 2006. утврдила је да конзумирање мало чоколаде може имати сличан учинак као узимање аспирина, а чоколадно једињење теобромин пласирано је као алтернатива лијеку Виагра против еректилне дисфункције.
Без обзира да ли сте углавном мртви или вас само боли, постоји шанса да би мало чоколаде могло да вам потакне здравље. Међутим, ако се користи за лечење сифилиса - то би захтевало чудо.
