Пре две године, студент дизајна Родриго Гарциа Гонзалез себи је дао име када је изумео "Хоп!", Прототип кофера који повољно прати свог власника.
Сличан садржај
- Ево омота хране који можете јести
Његова најновија идеја, јестива боца воде „Оохо“, на површини је једноставнија, али иде након једне од најстрашнијих претњи по животну средину на свету: пластичног загађења (проблем много озбиљнији од изгубљеног пртљага).
У идеалном свету, Оохо би заменио 50 милијарди пластичних боца које Американци конзумирају сваке године. Коначно се рачуна да се око 1, 5 милиона барела сирове нафте годишње произведе за производњу пластичних боца, у складу са резолуцијом америчке конференције градоначелника из 2007. године. Након што су бачени, ови контејнери често завршавају загађење океана, где има отприлике 46.000 комада плутајућег пластичног смећа за сваку квадратну миљу, наводи се у извештају Уједињених нација.
Уместо да створи боцу и затим је напуни водом, Гонзалез је заједно са студентима лондонског Империал Цоллеге-а Пиерре Паслиер-ом и Гуиллауме Цоуцхе-ом користио поступак који омогућава да се боца обликује док се стапа око течности.
Гонзалез и његов тим прво су узели замрзнуту куглу воде и умочили је у раствор калцијум-хлорида, који је формирао желатинозни слој. Затим се куглица намочила у другом раствору направљеном од екстракта смеђих алги, који је лед укапао у другу шкољкасту мембрану да би ојачао структуру. Дуго задржавање воде у раствору алги омогућава да плијесан постане гушћи и јачи.
"Главна ствар у манипулисању водом као чврстим ледом током инкапсулације је омогућавање добијања већих сфера и омогућавање да калцијум и алге остају искључиво у мембрани", каже Гонзалез.
Метода је прилагођена кулинарској техници познатој као схерификација. Пионир који је педесетих година покренуо Унилевер, а популаризовао га је легендарни шпански кувар Ферран Адриа, процес се од тада користи да би се покренули гастрономски ужици као што су лажни кавијар и бисери пуњени соком, често додавани чајевима са мехурићима.
Али нико није размишљао да га примени како би убацио велике количине воде. Гонзалезов тим је од тада прошао кроз хиљаде прототипова, тестирајући их у Шпанији, Италији и Британији. Прошлог лета дизајнери су тестирали неколико верзија производа на улицама Шпаније за локални телевизијски програм.
Како изгледају боце? Није много, каже Гонзалез, иако је "желе текстура око [боца] нешто на што још нисмо навикли ..."
"Нису све реакције биле позитивне", каже Гонзалез. "Неки кажу да су [бочице] налик на имплантате или медузе."
Чак и са Оохо утврђеним слојевима, Гонзалез описује чврстоћу посуде као упоредиву са кожом која се налази на плоду.
"То је проблем који покушавамо да решимо са двоструким контејнером", каже он. "Идеја је да можемо да спакујемо неколико појединачних јестивих Оохоса у већу Оохо посуду [да бисмо направили] дебљу и отпорнију мембрану."
Остали изазови укључују проналажење начина како поновити заптивање боце, а да притом чувате "неукусну" кожу довољно санитарну за потрошаче. Произвођач јогурта Стонифиелд недавно је открио читаву линију јогуртових производа умотаних у ароматизирани слој назван Википеарлс, направљен од мешавине природних честица хране, које су сада доступне на одабраним локацијама Вхоле Фоодс широм Массацхусеттса. Јестиве куглице јогурта продају се уз заштиту затворене пластичне кесице; како ће се тачно Оохо спаковати на полице нешто што ће програмери одредити када ће производ бити представљен потрошачима.
"Још је много ствари са инжењерингом мембране коју морамо побољшати", каже Гонзалез.
Гонзалез каже да је неколико компанија за производњу хране и пића контактирало са њим да разговарају о сарадњи у овој технологији. У међувремену, пројекат иде напријед под лиценцом Цреативе Цоммонс, што значи да ће рецепт за Оохо боце за воду бити доступан на мрежи, а ускоро, ако имате два сата и два цента за резерву, можете направити боцу у својој сопствена кухиња.
