Брзо напред 20 година. Како ћемо добити храну? Које ће делиције бити на располагању нашим фрижидерима и појавити се на менијима ресторана? Хоће ли се наша дијета значајно разликовати или смо једноставно пронашли нове ствари које треба нагурати у још увијек неоткривеним џеповима наших пица?
Андрев Пурвис из магазина Греен Футурес поставља питање, са оптимистичним нагибом:
Ако се светски лидери, доносиоци политика и приватни сектор правилно обавежу, свет ће се нахранити, планета неће наздравити и на полицама неће бити неодрживих производа. Читав низ иницијатива - неке од пословних, а неке од владе - удружиће нас да би нас тамо довели.
Компаније ће се придржавати одрживих циљева које су осмислили научници и заинтересоване стране које производе храну. Директори одбора биће награђени на основу тога колико добро испуњавају ове циљеве одрживости. Логотипи попут Фаиртраде-а или Бирд Фриендли цертификата више неће постојати, јер ће заштитници узимати здраво за готово да сви производи који се налазе на полицама трговина прехрамбених производа испуњавају такве критеријуме.
Ово може звучати као фантазија о храни, пише Пурвис, али сви су ти циљеви достижни. "А ако се не одлучимо за нешто по том питању, будућност може оставити врло горак укус у устима", закључује он. Више са Смитхсониан.цом: Фволозна храна Закони о храни, модификована хранаУ свету у развоју, службе за проширење решавају недостатке у знању и изазове у вези са инфраструктуром, који суздржавају сиромашне фармере, а они ће заузврат делити знање са Севером о исхрани. У развијеном свету наћи ћемо јести више воћа и поврћа, више махунарки, али мање црвеног меса и млечних производа, под утицајем не само Југа већ и доследним порукама и подстицајима цена од стране индустрије и владе.
