Наша тема за овосезонску серију Инвитинг Вритинг је „први укуси“: храна која је била откриће први пут кад сте их пробали. Овонедељни улазак долази од Елизабетх Бастос, која је прошле године поделила застрашујућу причу о артичокама. У Гооди Бастос води блогове о "хумору, храни, кући, родитељству и сиру".
Поновна веза са Гуава пастеом
Аутор: Елизабетх Бастос
Пре година, када сам био у компликованој вези са Венецуеланком, отишао сам у његову матичну земљу и први пут појео арепу сира - и то је требало да буде велика ствар. Кад сам се вратио кући, сломљен и тужан, моји пријатељи су рекли: То је превише лоше за Јосеа. Како су били арепаси? И рекао сам да су у реду.
Велика ствар за мене била је гуава паста. Да не добијем сав чаробни реализам, Сто година самоће око тога, али кад сам први пут пробао гуава пасту, била је то пригушена мртва црвена боја срца, сунце пре него што је зашло под хоризонт, танка плоча која је била тужна / сретан, сладак / трн и тек помало кристални. Сузе, можда? Имао сам на врху комад сира који се звао Куесо тропицал након једног од мојих последњих препирки са Јосеом о значењу љубави и издаје и да ли Американци икада заиста могу бити сензуални.
Куесо тропицал не разликује се ни по чему другом него по томе што је савршена фолија за гуава пасту. Слана је, грубе текстуре, чак је и шкрипава. То је човек клавира са дневним радом за певача гуавске бакље. Рекао сам Јосеу кроз сузе: Превише си страствен, као уметник, наравно да јеси, али шта је овај сир? Каква је ово млијеч на врху? Да ли је желе? Нека врста резерве? Дефинитивно није јагода. Или брескву. Још важније, могу ли добити још нешто? Па сам у авиону донео две цигле гуава пасте са собом, плус неке чупавице, али све су се сломиле.
Када и сада једем гуава пасту, годинама касније, не могу си помоћи да размишљам: Вау. Како је могуће да је за неке људе овај мирисни драгуљ боје текстуреног нара, мирисне боје јагоде? За мене је то искуство, можда искуство. Не схватају колико имају среће.
