Срећан Дан светог Патрика, онај дан у години када једете своје зеље може значити кексе, пиво, чак и сланину.
Сличан садржај
- Ускоро ће Гуиннесс бити веган
- Како је Гуиннесс постао афрички фаворит
Чудно је да славимо ирско наслеђе наше земље пијући се масном храном и пићима; на крају крајева, Ирска је дом помфрита, типичан доручак који се састоји од пржених јаја, сланине (рашера), кобасица и црног пудинга (направљеног од свињске крви), са још неколико пржених ствари за добро мерење. Није изненађујуће да је Ирска такође на врху листе земаља са највећом стопом смрти од срчаних болести.
Али на ирском фронту постоје неке добре вести везане за здравље: Знате оне шармантне старе рекламе за пиво Гуиннесса које то проглашавају добрим за вас? Испада да, можда су у праву - иако не из разлога који су првобитно мислили.
Још у 1920-има, када је представљен слоган "Гуиннесс је добро за тебе", тврдња је била заснована на истраживању тржишта које је открило да су се људи осећали добро након што су попили трунку мрачног и пенастог слоја. Хм, дух .
Ову лажну тврдњу на крају је ојачао чињеница да Гуиннесс садржи гвожђе. Трудницама су чак саветоване повремене пиније. Наравно, требало би нешто попут десетак килограма дневно да жена добије препоручену дневну дозу гвожђа, у том случају алкохол и калорије би нанијели више штете него користи.
Али, још једна здравствена корист откривена је 2003. године: чврсто пиво попут Гуиннесса (за разлику од лагер-а и другог лаког пива) је високо у антиоксидацијским једињењима која се називају флавоноиди - слична онима која се налазе у црвеном вину, чају и чоколади - који могу умањити ризик од срчани напад згрушавања крви. Истраживачи са Универзитета у Висконсину вршили су лабораторијске тестове на псима (ирским сетерима, питам се?) Са зачепљеним артеријама, упоређујући ефекте Гуиннесса и Хеинекена. Само они пси нахрањени Гуиннессом имали су смањено згрушавање.
У жељи да имам благдан светог Пат-а, решио сам да удвостручим дозу антиоксиданса печењем чоколадне Гуиннессове торте. Мали савјет ове новакиње: пажљиво одмерите количину Гуиннесса. Изгубио сам траг колико сам уложио, и завршио са вулканом за печење колача у мојој пећници. На сву срећу, успео сам да испечем око 1/3 тела и испечем остатак. Сумњам да је испало онако како је требало, али било је ипак прилично укусно - влажно и укусно.
И последња занимљива чињеница коју сам сазнао о Гуиннессу - није веганска; оно (и нека друга пива) садржи исингласс, рибљи производ који се користи у процесу разјашњавања да би се добили ослободили вишка квасца. Свакако вечерас поделите ту малу мудрост у пабу.
Сада, изађи тамо и прослави.
