Гаил Борден био је серијски изумитељ, али најбоља идеја коју је икада настао је директни резултат производа који се никада није скинуо.
Сличан садржај
- Отац конзервирања знао је да је његов процес радио, али не и зашто
- Одјељење грађанског рата на сјевер и југ огледа се у кухарицама
- Ратне махунарке: како су кикирики хранили конфедерацију
У време када је Борден изумио кондензовано млеко, пише Сам Мооре за Фарма Цоллецтор, креирао је амфибијско возило (срушило се), послуживао јела сопственог изума која су укључивала хлеб од брашна и маслац од млека и свињске масти (скоро га нико није јео) и његов пиеце де ресистанце, месни кекс.
„Направљени од говеђег бујона испаравају у сируп, мешају се са брашном и умешају у тесто, а добивени крем се формира у колаче који се могу пржити или пећи“, пише Мооре. "Војска и неколицина других људи били су приморани да пробају кекс, али упркос повољним извештајима неколико војних официра и освајању златне медаље на Великој изложби у Лондону 1851. године, ствари нису изгледале или су биле укусне и нису се дочепале."
Борден, који се родио на данашњи дан 1801, имао је дугогодишње интересовање за прављење конзервиране хране на коју су се могли ослонити амерички војници, морнари и досељеници. То интересовање су вероватно обликовали године које је провео као геодетар у Тексасу, према Окфорд Университи Пресс. Али ништа што је смислио није скинуло. Након дебакла с месним бисквитом остао му је значајан дуг, пише Мооре.
Међутим, његов следећи производ је разлог што је његово име и даље повезано са једним од класичних америчких млечних производа. „Извештава се да се обавезао да ће наћи безбедан млечни производ након што је сведочио да неколико деце умире на броду након конзумирања загађеног млека“, пише у штампи. „Позајмио је идеју за коришћење вакуум испаривача од Шејкера, који су користили ову технологију за очување воћа.“
Болест и смрт узроковани гутањем загађеног млека били су уобичајена појава у раним 1800-има. (Викимедиа Цоммонс) Патентирао је вакуумски испаривач намењен млеку 1856. Овај поступак и уређај за „кондензовање и очување млека“, како тај патент чита, променио је млечну индустрију и помогао покретање Борденове империје. „По први пут млеко би се могло одржавати чистим и чувати без хлађења“, пише Царолине Хугхес Цровлеи за Смитхсониан Магазине . "И по први пут се могло дистрибуирати на великим даљинама."
Током наредних неколико година, сарађивао је са финансијером како би основао њујоршку компанију за кондензовано млеко, која је производила и дистрибуирала густа, слатка млека произведена испаравањем већине воде из млека, додавањем шећера (који инхибира бактерије) и конзервирањем.
Борденова иновација била је изузетно популарна, а нарочито је настала када су је трупе Уније добиле као теренску рату током Грађанског рата, пише Цровлеи. У то време је компанија такође усвојила домољубног ћелавог орла као симбол. Компанија за кондензовано млеко у Њујорку 1919. године променила је име у Компанија Борден, а данас се млечни производи и даље продају под именом Борден.
