Вежбање више, трошење мање, волонтирање - за многе људе, Нова година је време за размишљање о прошлим акцијама и одлучивање да учините боље. Један од најпопуларнијих завета је јести здравије после дуже празничне ужурбаности. Али, истраживање навика у трговини прехрамбених производа открива да ће многи од нас покушати да испуне то решење тако што ће једноставно куповати више здраве хране и све то време док конзумирамо нездраву храну једу исту празничну празничну разину.
Сличан садржај
- Да ли су тврде намирнице здравије? Можда по твом мишљењу
То значи да многе породице у јануару заправо купују више хране из недеље у недељу - и у доларима и у калоријама по оброку - него у празничној сезони између Дана захвалности и Нове године.
Уобичајена претпоставка је да људи постану на тежини током празника, а затим се одлуче, али често не успеју, да предузму одговарајуће акције како би јели боље у Новој години. Али је ли то заправо тако? „Питали смо се да ли храна коју људи заправо купују одговара циљевима које многи постављају“, каже Лиззи Попе са Универзитета у Вермонту.
Радећи са главним регионалним ланцем прехрамбених производа у савезном граду Њујорку, Попе и њене колеге пратили су куповину хране 207 домаћинстава која су учествовала у празничном периоду (Дан захвалности), после празника (од Нове године до марта) и основном нивоу период (од јула до Дана захвалности).
Папин тим користио је ланац сопствени систем рејтинга хране за мерење здравих у односу на нежељену куповину. Продавница рангира храну на скали од нула до три, од оних без нутритивних вредности попут сода (нула) до нутритивних електрана попут свежег воћа и поврћа (три).
Предвидљиво, купци су током празничног периода направили обиље нездравих избора, времена познатог по феште, гозби, давању другима и добром делићу самопрезира. Издаци за храну у домаћинству порасли су за 15 процената у односу на основну вриједност (105, 74 до 121, 83 долара), а три четвртине тог повећања представљала је куповина мање здраве хране, извештава тим овог месеца у часопису ПЛОС ОНЕ .
„Очекивали смо те резултате“, каже Папа. „Али били смо изненађени оним што се догодило после празника. Чујемо толико људи како кажу да ће се јести здраво, а у ствари током тог периода купују више здраве хране. Али нисмо видели смањење количине нездраве хране коју они купују. "
Током периода након празника, продаја здраве хране повећала се за 18, 9 одсто у односу на празник и готово 30 одсто изнад основне вриједности. Али продаја мање здраве хране наставила је несметано на нивоу празника. Додавање здравијих куповина мање здравој куповини значило је да су купљене калорије недељно по оброку заправо после Нове године порасле за око 9 процената.
Подаци не пружају директан одговор зашто купци следе овај образац, али су Папи и њеним колегама предложили неколико теорија: "Психолошки може изгледати као да испуњавате своју резолуцију да једете добро кад сте купујете сву здраву храну иако још увек конзумирате сву ту нездраву храну коју сте радили током празника “, каже она.
Друга могућност је да стална куповина мање здравих предмета служи као начин борбе против блуеса после празника. „За време празника стекнете навику да купујете одређену храну коју раније нисте куповали“, теоретизира она. „Након што се празници заврше, многи људи већ осећају губитак, тако да морају престати да купују ту забавну и посебну укусну храну. Дакле, ако можете додати здраву храну поврх те куповине, некако ћете достићи лепу психолошку равнотежу где испуњавате своје циљеве, али не осећате губитак у погледу укусне хране. "
За сада подаци такође не објашњавају када се или ако се куповина хране враћа на почетну вриједност претходне године. Тим није мерио куповину од марта до средине јула, па је нејасно да ли куповина здраве или мање здраве хране за то време опадне.
„Хипотетирамо да можда сезона бикинија наилази на људе, посебно у регионима попут североистока где је то велика ствар, па почињу да обраћају веома пажњу на то што једу током тих летњих месеци“, каже Папа . У том случају би пролеће и лето били период када би многи притискали дугме за ресетовање на начин исхране, уместо преко новогодишњих резолуција.
Тим такође предлаже другу теорију, једну мање утешну за оне који су забринути због великог уноса калорија у Америци: „Оно што би се такође могло догодити је да сваке године само поједемо мало више“, каже Папа. То може објаснити зашто људи добијају малу тежину сваке године, од 1 до 2 килограма, што је документовано у неким студијама. Људи би такође могли трошити нешто више хране сваке године - студија је пратила куповину домаћинстава, а не стварну потрошњу хране. Али досадашња истраживања показала су да подаци о куповини хране нуде тачан запис о потрошњи.
Следећи кораци могу укључивати гледање регионалних разлика у овим обрасцима између града Нев Иорка и градова као што су Јужна Калифорнија, Сијетл или Сан Антонио.
„У Јужној Калифорнији људи имају приступ невероватном свежем воћу и поврћу скоро читаво време, на пример, у Новој Енглеској, где постоје више сезонских варијација. Али још увек видимо гојазност у јужној Калифорнији, “каже Папа. „Мислим да би се ови налази највјероватније преточили у регије, али било би врло занимљиво сагледати то и покушати да то откријемо.“
Оно што би она највише волела да уради јесте прикупљање довољно података да би се сугерисале стратегије које заправо могу помоћи људима да се хране здравије. Део тога је проучавање психолошких снага иза онога што људи купују, док је други део проналажење правих практичних стратегија за купце.
„Да ли помаже ако направите листу и заиста се држите те листе? Или можете поделити колица на подручја, као што је половина за воће, поврће и интегралне житарице, а друга за мање здраву храну, "каже Папа." Можда је то само разграничавање количине кошарице коју треба напунити са сваком врстом храна помаже да утиче на то шта људи купују. "
