Ако можете веровати, Американци су пили пуно више него данас. Након револуције, Американци су почели више да пију због веће комерцијализације зрна. Емма Греен из Атлантика, објашњава:
Сличан садржај
- Од Будвеисера до Хеинекена, брендови алкохолних пића расту у холивудским филмовима
Током наредне четири деценије, Американци су стално непрестано пили, достигавши врхунац од 7, 1 литра чистог алкохола по особи 1830. Поређења ради, Американци старији од 14 година попили су у просеку 2, 34 литра чистог алкохола - Процена, која мери колико етанола су конзумирали, без обзира на то колико су била јака или слаба пића.
А алкохол се није конзумирао ни у баровима. Прописана је као део лечења за неке тегобе, а на неким местима је била и сигурнија и чистија од многих извора воде. А уз то што је лек и замена воде, 19. век је са собом донео и пуно медицинских алкохолних пића.
Тада је дошао лекар по имену Бењамин Русх. Греен објашњава да је Русх, побожни хришћанин, био забринут због начина на који алкохол може угрозити новоформирану Америку - нацију до које је дубоко стало, као једног од потписника Декларације о независности. Године 1784. Русх је објавио памфлет под називом „Истрага о ефектима жарких духова на људски ум и тело. У њему је описао како неко може постати плен болести која је последица прекомерне конзумације алкохола. Русх хода свог читатеља кроз различите симптоме повезане с конзумирањем различитих врста алкохола и врста пацијената који би могли бити осјетљиви. (Меган Гамбино је Смитхсониан.цом детаљно погледала Русхову медицинску карту за алкохол у марту.)
Иако признаје да је чаша пива или јабуковача здрава, Русх тешко пада на алкохолне пиће попут џина, ракије и рума:
"Од увођења алкохолних пића у такву општу употребу, лекари су приметили да се међу нама појавила низ нових болести и описали су многе нове симптоме као заједничке са старим болестима ..."
Па шта би Американац требало да конзумира, да ли он или она жуде за нечим? Опијум, наравно. Русх је вјеровао да је опијум можда сигурнији од "жестоких алкохолних пића", као што је Бриан Катцхнер истакнуо у Америчком часопису за јавно здравство 1993. године.
Русх није желео да људи престану пити у потпуности, али јасно је да су неки његови списи можда инспирисали неке да се придруже покрету умерености касније у 19. веку. Многи историчари тврде да је Русхова филозофија на крају обликовала начин на који западни лекари данас третирају алкохолизам. Русх је, према Греену, био један од првих лекара који су говорили о алкохолизму као о прогресивној болести и један од првих људи који су сугерисали да би, како би разуверили навику, зависници требали отићи негде да отријезну.
