Зауставити! Одложите тај сендвич са пуретином и полако се вратите даље од фрижидера. Ноћно трљање можда неће бити само лоше за физичко здравље, већ може штетно и за учење и памћење, показују најновија неуронаучна истраживања.
Сличан садржај
- Американци једу касније, а то може допринети невољи са тежином
- Мозгови одлучују на начин на који ће Алан Туринг пукнути кодови
Знатна количина научних студија већ је показала да кулинарске навике касне ноћи могу допринети развоју стања као што су гојазност или дијабетес типа 2. Сада тим са Калифорнијског универзитета у Лос Анђелесу гледао је на које начине касно једење може утицати на мозак.
Скоро све биљке и животиње показују бројне биолошке процесе који током дана осцилирају. За људе ти циклични процеси, звани циркадијански ритмови, утичу када спавамо, будимо се, једемо оброке, па чак и када смо физички најјачи. „Циљ циркадијанских сатова је ускладити нашу унутрашњу биологију са окружењем од 24 сата“, каже Рави Аллада, председавајући одељења за неуробиологију Универзитета Северозапад. „Околина је у стању да ресетује наше сатове тако да будемо у синхронизацији са оним што се дешава око нас. А најистакнутији синхронизатор је светло. "
Научници су првобитно веровали да је циркадијанско понашање контролисано искључиво „унутрашњим сатом“ мозга, смештеним у пределу званом супрацхиасматиц језгро (СЦН) које је директно модулисано светлошћу која удара у мрежницу. Међутим, даља истраживања показују да и други делови тела - попут хипокампуса, подручја мозга важног за регулисање памћења - садрже сопствене механизме чувања времена који могу да реагују на подражаје који нису светлост.
Када наши унутрашњи ритмови нестану из синхронизације са спољним окружењем, као што је случај са млазним заостајањем, доживљавамо нарушавања физичког здравља и когнитивног функционисања. "Једна од доследних ствари коју видимо код људи који имају поремећаје у свом циркадијанском ритму је дефицит меморије", каже Цхристопхер Цолвелл, професор психијатрије на Медицинској школи УЦЛА и коаутор студије. Годинама је његов тим истраживао како поремећаји циклуса спавања / будности утичу на учење и памћење.
У тренутној студији, која тек треба да буде објављена, истраживачки тим је истражио како време оброка утиче на биолошке ритмове и понашање. За разлику од пролазних неусклађености повезаних са млазним заостајањем, Цолвелл и његов тим били су „заинтересовани да гледају на поремећај спавања који је хроничан, јер се толико људи у нашем друштву бави овим проблемом“, каже Цолвелл. То је делом и због тога што се, с појавом вештачке светлости, радни дани продужавају касније до вечери, што је резултирало све већим кашњењем вечере.
Користећи мишеве као субјекте, истраживачи су створили распоред храњења у трајању од две недеље који су били или усклађени или неусклађени са природним циркадијанским циклусима животиња. Пошто су мишеви ноћни, током дана се дају неусклађени оброци, а оброци се дају ноћу.
Тим је приметио да ова симулирана „закуска у касним ноћима“ има упечатљиве последице за разна понашања. "Само храњењем у погрешно време, добијамо овај поремећај целог система", каже Цолвелл.
Иако су обе групе спавале исто време, нескладни једући показали су смањен сан током дана и повећавали сан ноћу, у поређењу са својим усклађеним колегама. Ове промене пратиле су пораст укупног нивоа активности током дана (када мишеви обично спавају) и пад активности током ноћи (када су мишеви обично будни). На тај начин, неусклађено једење пореметило је циклично време спавања.
Знатижељно да су се ове промене односиле на неусклађено унутрашње мерење времена, тим је испитивао ћелијске циркадијанске процесе у различитим органима широм мишјег тела. Њихови резултати су показали да, иако централни тајмер глатко откуцава, хипокампус, јетра и надбубрежна жлезда све су померали функционалност због погрешног понашања у исхрани.
„Показали смо да су у овим условима једења неки делови тела, посебно хипокампус, потпуно померани у свом молекуларном сату“, каже Цолвелл. „Дакле, хипокампус, део мозга који је толико битан за учење и памћење, заправо следи када је храна доступна.“ То значи да меморија на функцију мозга утиче на храну, а касно једење ствара унутрашњу нескладност у Тело.
Затим су истраживачи покушали да мере утицаје неприлагођене исхране на способност субјекта да учи и памти. Они су тестирали способност мишева да препознају нове објекте у свом кавезу, а такође су проценили њихову способност да памте упаривање звучног тона са болним шоком - задаци за које се зна да зависе од правилно делујућег хипокампуса. У оба задатка, неусклађени једци показали су ослабљену способност учења и памћења у поређењу с поравнатим једрим.
У још једном низу експеримената, научници су такође показали да су поноћни јелари изразили значајне ћелијске недостатке у нечему што се зове синаптичка пластичност, процес за који се сматра да је од пресудне важности за нашу способност формирања нових дугорочних сећања.
Импликације овог рада нису све страшне. Истраживачки тим је сада веома заинтересован да истражи темељне ћелијске механизме који стоје иза ових појава, како различите исхране - рецимо, висока масноћа насупрот ниским процентима масти - утичу на учење и памћење и да ли се оброком може манипулисати као терапија за помоћ у реорганизацији нефункционалних циркадијанских сатова.
„Толико људи, било због посла, било због болести нервног система, налази се у ситуацијама када им је биолошки сат хронично поремећен“, каже Цолвелл. "Мислимо да откривамо алат који можемо да искористимо или да ојачамо или ослабимо сат, само контролом када човек једе."
