Слика: Породица Фацеи
Постоји неколико ствари које се разликују код сваке особе - њени отисци прстију, глас, посебан начин ходања и, испоставило се, начин жвакања. Нова књига Мари Роацх, Гулп, води читаоце на исто путовање и њихова храна, а она пише да је ваш начин жвакања јединствен за вас:
Начин на који жвачете, на примјер, једнако је јединствен и досљедан као и начин на који ходате или савијате мајице. Постоје брзи жвакачи и спори жвакаћи, дуги жвакаћи и кратки жвакаћи, људи који жвачу десно и људи који жвачу са леве стране. Неки од нас жваћу равно горе-доле, а други жвачу једно уз друго, попут крава. Ваше навике оралне обраде су физиолошки отисак прста.
Наравно, постоје све врсте људи који вам говоре како жвакати. Нека места кажу да начин на који жваћете може вам помоћи да се прехраните боље или будете здравији. Најбољи начин жвакања за мршављење је претјерано сагоријевање калорија. (Озбиљно, то је савет.) Дуго жвакање такође вам може пружити осећај као да сте појели више хране него што стварно јесте и може дати вашем телу време да обради „пуне“ сигнале које вам шаље. Због тога многе дијета предлажу жвакаће гуме да бисте се заварали да мислите да једете. (Нова студија је ипак открила да жвакање менте заправо може навести људе да једу слатке залогаје и безвриједну храну уместо воћа и поврћа.)
Роацх нуди све врсте других чудних увида у нашу жвакаћу мајсторицу у одломку објављеном у Нев Иорк Тимесу . Као, на пример, овај драгуљ о томе зашто се храна дроби:
Да би храна могла да чује звук када се поквари, мора постојати оно што се назива крхки лом: изненадна пукотина велике брзине. Доктор Ван Влиет узима врећицу са касавом од касаве и раздваја је у две ствари.
„Да бисте постигли ову буку, потребне су вам пукотине од 300 метара у секунди“, рекао је. Брзина звука. Мрвица чипа је малени звучни бум унутар ваших уста.
Дакле, следећи пут када седнете за ручак, забележите сићушне звучне болове у устима, јединственост вашег грицкања и необичности људског дигестивног тракта.
Више са Смитхсониан.цом:
Ако сте заробљени траком преко уста, ево како да га отклоните
Мигхти Моутх
