Оцеанско једење

Превелики риболов, штетне риболовне технике и уништавање станишта довели су у питање могу ли се многи светски рибарски производи одржавати сами. Значи ли то да бисмо требали престати јести рибу ако нам је стало до мора? "Дефинитивно није", каже Цароле Балдвин, морнарски биолог Националног музеја природне историје и коаутор једне рибе, две рибе, ракова, плаве рибе: Смитхсониан Сустаинабле Сеафоод Цоокбоок .

Сличан садржај

• ЕцоЦентер: Греенер Ливинг

Балдвин каже да постоји много риболова који користе еколошки прихватљиве методе и ограничавају њихов узимање с обзиром на дугорочни опстанак врста. Иако би чилеански бранцин уопште требало избегавати због прекомерног риболова, Савет за управљање морским водама (МСЦ) сертификовао је рибарство на острву Јужна Џорџија, близу Антарктика, као одрживо. Недавно је покренуто неколико других подухвата који имају за циљ производњу еколошки прихватљивих узгојених риба. Аустралиска аквакултура у Массацхусеттсу, на пример, подиже аустралијски баррамунди. "Операција наглашава чисте и здраве поступке - 99 посто воде се пречишћава и рециклира, нема хормона, антибиотика или бојила и употребом чисте артезијске бунарске воде могу осигурати да је риба готово без живе и других загађивача." каже Балдвин.

Уз помоћ компаније Балдвин, Смитхсониан.цом нуди следећи водич за исхрану прилагођену океанима.
(Преузмите водич у џепу.)

НАЈБОЉЕ

Од свих избора морских плодова које потрошачи у Северној Америци могу да донесу, ови су најприкладнији за околиш.

• Остриге, дагње и шкољке у САД-у узгајане на фармама : Узгајане на обе обале у добрим пољопривредним операцијама, ови додаци за филтере заправо побољшавају квалитет воде.
• Амерички узгајани баррамунди, пругасти бас (стена), бели јесетр, сом, тилапиа и пастрмка: Ове операције у унутрашњости аквакултуре узрокују минималну штету околини.
• Саблефисх: Ова укусна, еколошка алтернатива чилеанском бранцину, је пример добро управљаног риболова у морском мору; МСЦ је цертифициран као одржив.
• Конзервирана албацоре туна бренда Ецофисх (ввв.ецофисх.цом): Одрживо се хвата једним риболовним линијама и тестира се на контаминанте, укључујући живу.
• Аљашки лосос: Дивљи аљашки цхум, цохо, кинг, ружичасти и рибарски лосос лосос сви су МСЦ сертификовани као добро управљани и одрживи.
• Поллоцк (ака смрзнуте рибље штапиће, имитација ракова): Ова операција са МСЦ цертификатом је одличан пример како се огромним риболовом може одрживо управљати.
• Пацифички мори: Још један пример добро управљаног риболова на западној обали који је МСЦ сертификован.

ДОБРО

Рибе из ове групе су већим делом сигурне за јело, а да притом не наштете океану.

• Махи махи / делфин риба (САД): Ако је доступно, изаберите рибу која је уловљена једноструким, надуваним риболовним линијама; махи уловљени на парангале понекад су повезани са високим стопама излета.
• Еколошки узгајан лосос из Британске Колумбије, Ирске и Шкотске: Густина складиштења, храњење и методе узгоја чине овај риболов еколошки прихватљивијим од типично узгајаног атлантског лососа.
• Лигње: Ови мекушци се размножавају често, тако да могу издржати велики притисак риболова - иако су многи уловљени у кочама са умереном брзином прилова.
• Инћуни, сардине, атлантска харинга и мириси: Ове врсте се такође размножавају довољно да издрже тежак риболов.
• Пацифички бакалар: У реду је јести из риболова са МСЦ цертификатом у Беринговом мору и на Алеутским острвима, на Аљасци.
• Атлантска и шпанска скуша: Ове брзорастуће рибе су у изобиљу.
• Узгајивачки заљеви: Највише се на тржишту налази у сигурним системима у Азији.
• Морски шкољке атлантског мора: Ако је могуће, бирајте ронилачке грлиће, које се ручно беру, а не захватају багере који могу уништити океанска дна.
• Амерички јастог: Сарадња међу риболовцима, научницима и властима помогла је у одржавању ове популације, посебно кроз замке са малим изловом.
• Океанске козице (ака салата или коктел козице), северно ружичасте шкампе, тачке у козицама: Нису типичне шкампе које се налазе на тржницама с морском храном, ове врсте хладне воде се хватају у специјалним кочама или замкама са минималним уловом.
• Амерички ракови: Иако су ракови у САД-у, углавном у Лоуисиани, одличан избор, пазите на азијске ракове који могу бити контаминирани моћним антибиотицима који су забрањени у америчким операцијама.

ОК АЛИ

Једите пазите.

• Аљашки снијег и ракови: ова популација се опоравља према плановима за управљање риболовом у Аљаску.
• Смеђе, ружичасте и беле козице у САД-у: узимају се мрежама за вучу са корњачама и уређајима за смањење прилова; међутим, 90 одсто козица које се продају у Сједињеним Државама увози се из земаља Латинске Америке и Југоисточне Азије, у којима су еколошки прописи лаки или не постоје.
• Плави ракови: Зими избегавајте куповину свежих ракова, када су багери можда коришћени за жетву женки које су се укопале пре мријестања.
• Мачеве: опорављају се на Атлантику, али већина је сабљарки ухваћена парангалима који имају велики улов малолетних морских корњача, морских корњача, морских птица и морских паса и могу садржавати велике количине метил живе.
• Иелловфин, скипјацк и албацоре туна: Доста, али ове рибе су често уловљене парангалима.

БАД

Једење рибе из ове групе додаће проблемима који се суочавају са светским залихама рибе.

• Атлантски лосос: Узгој пољопривреде узрокује загађење воде уношењем вишка хране, отпадних производа, антибиотика и самих узгојених риба у околно окружење; узгајана риба може се крижати са дивљим лососом на штету дивљих сталежа.
• Атлантска пахуља, морска пловидба, морска плода и потплат: Све врсте атлантске рибе су прекомерно уловљене, а методе дна вучне мреже које се користе за улов доводе до високих стопа улова.
• Карипски јастог који се увози: неки крајеви слабо управљају риболовом, а ова врста се превише лови.
• Монкфисх, Пацифик, морске рибе и скуша: Све ове врсте су или прекомерне рибе, ухваћене у дном коча, садрже висок ниво живе или неколико горе наведених.
• Шкампи и ракови у узгоју страних фарми: У неким се операцијама користи хлорамфеникол, за који америчка Управа за храну и лијекове тврди да не постоји сигуран ниво изложености људи.
• Увезена риба мач: У недостатку међународних прописа о смањењу улова парангали, многи страни рибарство хватају и убијају велике количине угрожених морских корњача и птица.

ВОРСТ

За сада, свако ко се брине о одрживости океана, требао би избјегавати јести ове рибе.

• Морски пси: Популације су превазиђене у целом свету.
• Црвени снаппер: Ове се рибе и даље превагају, а малолетнице се понекад хватају и убијају као прилов у индустрији вучних козица.
• Увезен кавијар из дивље јесетре: Неке популације, попут јесења Каспијског мора, близу су изумирања.
• Наранџаста груба: Ова веома споро растућа врста била је толико прекомерно уловљена да ће вероватно требати деценијама да се врати на здрав ниво.
• Плава туна: Ове рибе су изузетно исцрпљене због агресивног илегалног риболова.
• Чилеански бранцин (осим у риболову са МСЦ цертификатом): Нерегулирани прелов и неовлаштено ходочашће угрожавају ову врсту из хладних, дубоких вода у близини Антарктика. Угрожени албатроси и друге морске птице често се утапају када се случајно закопају парангалима који се обично користе у овом риболову.