Пре неки дан, неко с ким радим донио је сфоглиателле, италијанску пециву од рикоте у коре љускастих, лиснатих слојева. То је довело до дискусије о разлици између талијанског изговора посластице - нешто попут "сфохл-иа-ТЕЛ-ле" - и начина на који је Италијани-Американци често изговарају на Источној обали (или барем они на " Тхе Сопранос ") - више као" схфоо-иа-ДЕЛЛ. "
Називи хране попут ове представљају дилему: Када се нешто обично изговара другачије у овој земљи него у њеном месту порекла - по могућности, погрешно изговорено - идете ли са гомилом или шта је "тачно"? Да ли први и ризикујете да звучите незналице; иди са последњим и можда ћеш бити схваћен као арогантан, Алекс Требекијан (или, ако више желиш, Цлифф Цлавенисх) све зна.
На пример, често чујем италијанску брускету за прсте с храном која се изговара „броо-СХЕТТ-а“, мада сам прилично сигуран да, на основу мог признатог ограниченог знања италијанског изговора, треба бити негде између „броо-СКЕТТ-а“ и "броо-СКАТЕ-а." Исто је и са грчким јелом, гирос: многи људи то кажу фонетски, попут првог слога „гират“ плус „редова“. Други кажу да јее-рохс или хее-рохс. Стандардни грчки изговор је „иее-рохс“. Наравно, правилан изговор је често предмет расправе (погледајте на пример тему коментара на блогу Виллаге Воице), а неки ће тврдити да, ако довољно људи користи изговор, оно постаје валидно.
Лично волим да грешим на страни сазнања, до те мере да понекад нерадо наручим нешто што тешко изговарам - попут чаја рооибоса. Да ли су то РОИ лукови? Ров-ее-БОВС? РОО-шеф? (Према Википедији, то је "рои-бос.")
Када путујете у друге земље, нема сумње - употреба што ближе изговору матерњег језика није само пристојно, већ је и неопходно, ако желите да вам се сервира нешто слично ономе што сте намеравали да наручите. Проучавање мало вокабулара такође је корисно; моји родитељи су једном посетили Немачку и нису знали да је пилећа реч Хухн, па су стално наручивали шинкен или шунку.
Језик није био највећи проблем на другом путовању, када су ме родитељи упознали у Паризу током моје факултетске године / путовања у иностранству. Четири године сам учио француски језик у средњој школи, али увек сам био нервозан када говорим језик. Ипак, дао сам све од себе да преведем током нашег првог оброка, у бистроу у близини њиховог хотела. Наш конобар се уклапа у стереотип - бркови на ручици, дугачка бела прегача омотана око лукавог струка - и очигледно смо то учинили и ми. Задиркивао нас је, представљајући бочицу воде коју смо наручили (уместо уобичајеног вина) као „шах-ПАХН-иа“. Кад је мој отац покушао да наручите чинију лука од лука (која је, на крају крајева, била на менију), конобар је грмљао на енглеском: "Није ПОССЛљиво!" брзим бочним замахом равне руке и без даљњег објашњења.
Ако је то било најгоре или барем најсмешније, наручивање искуства у Француској, најбоље сам се при крају свог боравка. За један од наших последњих оброка, пре него што бих јео сам и издржавао углавном багете, родитељи су ме обрадовали на лепу вечеру у месту где конобар лебди у близини, са чешљем мрвице. Било је то једно од најукуснијих јела које сам икад имао.
На менију десерта приметио сам реч коју сам препознао из француског разреда: миллефеуилле . Значи "хиљаду лишћа", ово је лиснато пециво слично сфоглиателле (које такође долази од италијанске речи за лист), и мало је лукаво изговорити; иако бисте то вероватно могли разумети говорећи: "Мее-фаи, " прави изговор је нијансиран. Кад је дошло вријеме да се наручи десерт, закуцао сам га. Мозда сам то и замислио, али мислио сам да ме конобар цак и помало изненадјено погледа.
Које речи о храни најтеже изговарате?
