Од 1876. године, када је Хенри Хеинз први пут почео продавати кечап у стакленим боцама, људи су се свађали око најбољег начина да зачини избаце из амбалаже и ставе на своје тањире. Иако трикови попут тапкања 57 „уграђеног на боцу“ могу помоћи, физичар је одлучио да примјени мало науке на то питање и сада је пронашао оно што назива научно оптимизованом методом да кетцхуп тече.
Сличан садржај
- Нешто је паметно у кечапу који стављате у своје хамбургере
- Ново превлачење добива кечап из личке коже
Иако може изгледати као течно, кечап је заправо не-њутонска течност - иста категорија супстанци као и онај омиљени научни пројекат средње школе, ооблецк. Како објашњава Линда Поон из НПР-а, уместо да тече непрекидно, вискозитет ових супстанци се мења са количином силе на коју се стављају. Али када се тај праг пређе (рецимо, када се боца довољно јако протресе) кечап постаје 1000 пута тањи. Зато вам помфрит често заврши закопан испод планине црвених ствари након што се коначно одрекне задржавања на чаши.
„Ако нагнете боцу воде, вода истјече јер је течност. Али парадајз сос радије буде у боци, јер технички је чврста, а не течна “, каже физичар Универзитета у Мелбоурну Антхони Стицкланд.
Због физике која регулише вискозитет кечапа, паковање у стаклене боце знатно је теже погодити ту слатку тачку притиска. Али ако сте посвећени томе да се држите класике и не прелазите на прешање боца, Стицкланд је развио методу у три корака која је заснована на физици за избацивање кечапа из боце, извештава Даиси Меагер за Мунцхиес .
"Увек почните тако што ћете сосу добро протрести", каже Стицкланд у изјави. „Морате савладати стрес приноса да бисте га помешали, па му је потребан пристојан оомф - укратко позовите свој унутрашњи шејкер боје. Имајте на уму да, наравно, задржите поклопац. "
Следећи корак је окретање боце наопачке (са поклопцем и даље укљученим). Затим протресите боцу док кечап не падне на његов врат. И на крају окрените боцу тако да буде окренута ка вашем оброку под углом од 45 степени и затворите је. Ако је потребно, Стицкланд каже да кечапу додате мало „охрабрења“ тапкањем по дну боце - испрва лагано, али с повећањем силе док напокон не исклизне на тањур.
"Трик је у томе да сос тече, али не пребрзо", каже Стицкланд у изјави.
Овај научно провјерени маневар требао би бити само ствар којом ћете извадити и најтврдокорније комадиће кечапа с дна стаклене боце - премда да будемо искрени, исциједити боцу можда и најлакше.
