Вегетаријанци често наводе и права животиња и питања заштите животне средине као мотивацију за своју одлуку да се одрекну меса. Док узгаја животиње, прерађује их у месо и транспортује то месо у продавницу, сточарска индустрија ствара 12 процената глобалне емисије гасова са ефектом стаклене баште, преноси НПР. Знатан дио тих емисија долази из узгоја хране за животиње и претварања земље за узгој тих усјева.
Нису сви жељни одустајања од меса. У земљама у развоју потражња за месом расте, каже НПР и вероватно ће се до 2050. удвостручити.
То не мора да значи и повећање емисије гасова са ефектом стаклене баште. НПР:
Аутори студије кажу да постоји бољи пут: Помажите пољопривредницима да ефикасније производе стоку и смање потицај да уграбе нову земљу за испашу својих животиња.
Огромних 30 процената копнене површине већ се користи, на овај или онај начин, за узгој стоке. Кључно је спречити ширење тог подручја пошто земље попут Кине, Индије и Бразила повећавају производњу меса.
Кључно је, парадоксално, да се животиње поједу више зрна.
Узгој животиња на трави може захтевати више земље и, као резултат, узрокује веће емисије гасова са ефектом стаклене баште него коришћење зрна, објашњава НПР. Дакле, исхрана житарица на фабричким фармама - заједно са техникама које добијају више меса од сваке животиње и побољшавају прераду отпада - заправо може помоћи у смањењу емисија.
