Све више држава се одлучује за легализацију марихуане. И како лонац постаје главни ток, он добија нови ниво софистицираности. Помало изненађујући нуспродукт овог феномена је пораст вина (или пива) и спаривање корова, Дан Носовитз пише за Модерн Фармер .
Сличан садржај
- Заговорници марихуане желе да успоставе стандардну јединицу височанства
- Научно објашњење како марихуана изазива муке
Коров има дугу и цртано нерафинирану везу с храном и пићем. Тај се однос обично манифестује у облику мунцхиеса. ТХЦ, кључни састојак марихуане, вара мозак да мисли да је гладан; отуда жудња за безвриједном храном. Али култура око канабиса недавно се разгранала у класичнији смер. Продаваонице нуде много шири спектар укуса, а као што је Јессица Беннетт пријавила за Нев Иорк Тимес прошле године, професионални рецензенти за лонце анализирају профиле укуса различитих сојева како би пружили препоруке.
Сада неки покушавају парирати те ароме са ароматичним напитком. Веб локације попут Тхе Цаннабист и Леафли сада нуде приједлоге да се одговарајуће вино или пиво конзумирају уз нечији коров. И чини се да су барем неки људи из винарске индустрије отворени за сарадњу. Катие Схапиро из Канабиста разговарала је с Паулом Ианоном, соммелиером из Мулдербосцх Винеиардс:
„Постоји пуно парова који једноставно не функционишу, тако да се заиста ради о покушају и грешци“, каже Ианон. „Ми (соммелиерс) смо добри у својим пословима због колико различитих вина које испробамо и увек желимо надопунити укусе у различитим врстама с храном. Са толико нових сојева, заиста је следећи логични корак да се почнете укључивати у кулинарску културу. “
Циљ се не разликује од спаривања сира или меса с вином или пивом. Схапиро нуди неколико предлога. Биљне ноте саувигноновог покривача добро се слажу са цитрусним сојем, као што је Амнесиа Хазе, док се пуна природа црвеног вина од кабернета меша са сличним срчаним сојем корова попут љубичастог грма. Слично томе, Каила Виллиамс из Леафли препоручује сојеве тонираних цитрусних врста попут Мауи Вови да иду уз пшенично пиво с цитрусним нијансама, попут Блуе Моон-а.
Неки виногради су такође почели експериментирати са вином препуним коровима, рекао је Схапиро власнику градског винограда Бен Парсонсу. "Неизбежно је да ће одређени сојеви, узгајивачи и брендови канабиса добити нотор на исти начин као што су то чинили сорте и винари током година, " рекао је Парсонс.
Међутим, тренд можда није за све, јер мешање алкохола и марихуане може изазвати негативне реакције. Када у пиву, вину или коровима учествујете одвојено или у комбинацији, најбоље је то учинити умерено.
