Прошле недеље сам отишао у Мејн на дуги викенд који се претворио у веома кратак. С обзиром да су Ирене прогнозе изгледале североисточно, супруг и ја смо одлучили да се возимо кући на Адирондакове у суботу, дан раније. (Како се испоставило, олуја је била много гора у нашем планинском граду него дуж обале.)
Компримирани итинерар значио је да имам мање од 36 сати да постигнем своје гастрономске циљеве: појести што више јастога и других свежих морских плодова и испробати питу од хвала. Коко пита - не толико пита као колач од чоколадне чоколаде сендвич са колачићима и смрзавањем - сада је званично третирање Маинеа, према априлском акту државног парламента.
Декларација није остала без прекршитеља. С једне стране је био лоби „Хеј, шта је са пита од дивље боровнице?“, Који је успешно уверио законодавство да промени формулацију из „службени државни десерт“ у „званични државни третман“; бивша част тада је с правом додељена држави остало свеприсутно печено добро. Тада је постојао контингент „Зар државно законодавство нема шта боље да уради?“, Укључујући гувернера, који је одбио да потпише закон.
Пите од Вхоопие биле су тема расправе и пре увођења закона, а контроверза око њиховог родног места погоршала се у последњих неколико година пошто су претходно опскурне доброте почеле да привлаче више признања. Њујорк тајмс је 2009. године известио о њиховој ненаданој појави у таквој емпорији кекса као што је чувена пекара Магнолиа.
Сада су постали Фацебоок света пецива - сви желе парче пите. Према Макинг Вхоопиес: Службена књига о Вхоопие Пие-у, Пеннсилванианс и Бостонијани (на прави начин Винклевосс-а) такође полажу тврдњу за проналазак. Неки историчари хране нарочито верују у тврдњу да је посластица настала од холандских жена из Пенсилваније које су их спаковале у кутије за ручак. Без обзира на своје порекло, торте од кокоши су сада чврсто уклопљене у кулинарски репертоар Маинеа, заједно са пецивима од јастога, обалним вечерама и, да, питу од боровница.
Највеће питање од свих - барем што се мене тиче - било је како је пита добила име. Чини се да је прича једноставно да потиче од презадовољних узвика деце након примања посластице. Шта је са америчким сластицама и безобразним именима? (С'морес, разговарам с вама.) Алтернативно име за пите од Вхоопие-а у Пеннсилванији су гомољи, за које нисам сигуран да је ишта боље.
Што се тиче мог првог искуства с пите - било је прилично добро, иако сам некако успео да угушим било какав узвик.
