Обичај јеврејских породица да вечерају у кинеским ресторанима, посебно на Божић, дуго је био шала. „Према јеврејском календару година је 5749.“, наставља се један куип. "Према кинеском календару, година је 4687. То значи 1, 062 године, Јевреји су прошли без кинеске хране." Чак је и правда Врховног суда Елена Каган расписала традицију током својих саслушања у Сенатском одбору. Додуше, кинески ресторани обично су међу малобројним предузећима која су отворена 25. децембра, али испада да постоје историјски и социолошки разлози због којих су ове две културе тако добро парирале.
Сличан садржај
- Цхоп Суеи: Амерички класик
- Шта је тачно сос од патке?
У студији из 1992. године, социолози Гаие Туцхман и Харри Г. Левине усредоточили су своје пажње на Нев Иорк Цити, гдје постоји велико јеврејско и кинеско становништво. Без обзира колико различите културе биле, обојица уживају у сличној храни: пуно пилећих јела, чаја и мало прекуваног поврћа. За новопечене придошлице, кинеско је кување понудило нови заокрет по познатим укусима. Онда је ствар начина на који се с храном поступа, што је од велике важности за посматрачке Јевреје. Кинеска храна може се припремити тако да се придржава кошер закона и избегава табу мешање меса и млека, комбинације која се обично налази у другим етничким кухињама. У једном од својих више језичних аргумената, Туцхман и Левине су написали да су забрањена храна попут свињетине и шкољки сецкана и млевена до препознавања у пецивима од јаја и другим јелима, мање проматрани Јевреји могу узети филозофију „незнања је блаженства“. и претварати се да те ствари нису ни у јелу.
Кинеска храна је за жидовско становништво усељеника нудила егзотични завршетак познате хране. Слика љубазност корисника Флицкр дслрниња.
Кинески ресторани такође су били сигурно уточиште, приметили су социолози. Жидови који живе претежно хришћанским деловима града можда ће се морати суочити са дуготрајним тензијама између тих група. Штавише, италијански ресторан који би могао да носи религиозне слике у распону од распела до портрета Девице Марије могао би да створи непријатно ручавање. Кинеска јела већа је вјероватноћа да ће имати свјетовни декор.
Међу јеврејским учесницима студије такође је било смисла да кинеска трпеза, са егзотичним ентеријером и чудно звучним ставкама менија, представља невероватно јеврејско искуство. Штавише, попут посећивања музеја и посећивања позоришта, кинески ресторани доживљавани су као средство за проширивање нечијег културног хоризонта. „О кинеским ресторанима сам се осећао исто као и према Музеју уметности Метрополитан“, напоменуо је један од неименованих испитаника у интервјуу студије. "Била су то два најчуднија и најфасцинантнија места на која су ме одвели моји родитељи и обожавала сам их."
Детаљније објашњење о томе како је настао овај тренд благовања, можете прочитати Туцхман и Левине-ову студију на мрежи. А ако имате сећања на искуство у кинеском ресторану, поделите их у одељку за коментаре испод.
