Само зато што сте алергични на једну храну, попут нилског смуђа, не значи да сте алергични на сваку рибу у мору (језеро, поток, реку или рибњак). Нова истраживања проналазе даљње доказе да алергије на храну могу бити прилично специфичне, које покреће једна врста, а не читав жанр, попут "плодова мора". У неким случајевима, друге студије које су одабрале само одређене састојке једне хране - жуманце, али не и јајашца - могу значити разлику између уживања у омлетима од недељног јутра или избијања у алергијској реакцији.
Оутсиде Онлине се проширује на ову тему:
Да би утврдили које делове неке хране једе фино и који делови ће заправо изазвати реакцију, алерголози изводе оралну храну. Они укључују храњење пацијента малим количинама сумњиве алергене хране у повећаним дозама.Алерголог Јоице Ц. Раббат потврђује, пишући: "Одређени протеини неке хране су алергичнији (тј. Вероватније да изазивају алергијску реакцију) од осталих протеина исте хране."
Детаљне биохемијске анализе могу такође осветлити специфичне изазиваче алергије. У Европи су истраживачи истраживали границу између алергијских, а не врбовањем две десетине особа са потврђеном алергијом на нилско смуђо. Њихова проучавања инспирисала је норвешка кухарица која је након конзумирања лососа изненада развила алергију на нилски смуђ (истраживачи то називају "унакрсна алергија", или антитела произведена као реакција на једну храну која изненада почну да реагују на другу, али сличну храну), али није имао проблема са другим рибама, попут бакалара. Они су упарили серуме који садрже антитела, од испитаника са разним протеинима издвојеним из рибе да би видели које компоненте су тачно покренуле њихове алергијске реакције. Открили су да нису сви доживели алергијску реакцију и на смуђ и на бакалар, мада би конвенционални тестови алергије вјероватно показали да су ти пацијенти алергични на рибу у цјелини.
"Тестови који се тренутно користе су врло неспецифични", закључили су истраживачи. "Код неких људи који пате од алергија на рибу може се надати да ће наћи рибу коју могу поднијети ако смо успјели да одговарајуће тестове учинимо погодним за масовну примену и да их користимо у дијагностици алергија."
Више са Смитхсониан.цом:
Насилници сада користе алергије својих жртава против њих
Уједите угризе изазивајући алергију на месо
