Историја хране пуна је прича и чињеница које су у супротности са модерним кулинарским искуствима: На пример, Италијани су једном сматрали да је кафа сотонска, а јело свињско месо уобичајено је на Блиском Истоку све до око 1000. године пре Криста за НПР, репортер Линтон Веекс разговарала са историчарком хране Сандром Л. Оливер о изненађујућим америчким прехрамбеним навикама.
У 19. веку, Веекс открива, јела која укључују кухану јегуљу, телећу ногу, пирјане терене и столове са робином. Ево историјског рецепта за свако од поменутих јела, робин пита:
... рецепт из Вехман'с Цоок Цоок књиге, објављен 1890. године: "Дно посуде за пите прекријте танким кришкама говедине и масне сланине, преко којих се налази десет или дванаест робин, претходно уваљаних у брашно, напуњено као горе, сезона са кашичицом кашике соли, четвртином дите паприке, једним сецканим першуном и једним сецканим ешалотом ставите ловоров лист, додајте шерпу бујона и прекријте три четвртине килограма половине кашиканог укуса, испеците један сат у умереној рерни, добро протресите да паприка у пита постане врста соса и послужите прилично вруће. "
Седмице такође садрже детаље о остала три јела (терапин или блато корњача је „стекао укус“) у НПР-у . А Оливер, аутор неколико књига о историјској храни, има још више заборављених начина прехране на својој веб страници Невс Невс Невс . Она такође разоткрива неке уобичајене митове о јелу хране и нуди истину о јастозима и употреби зачина за прекривање укуса трулог меса.
Оливер такође позива савремене читаоце да не осуђују прехрамбене навике из прошлости или их чак и не сматрају нарочито чудним. "Сигурнији сте да не говорите о" чудним ", већ можда занемареним или напуштеним прехрамбеним навикама", каже она за НПР . Уосталом, неки трендови данас (она наводи шарене житарице за доручак као пример) могу губити носове у будућности. Поред тога, желатинозни нус-производи крављих лигамената и других делова животиња и даље се појављују на неким изненађујућим местима.
Међутим, постоји добар разлог да се данас не једе пито од роба - птице су, као и многе друге мале дворишне птичје врсте, заштићене Законом о миграционим птицама. Али нема другог изговора за остала јела која не изостану из фаворита, осим мењања укуса.
