Јабуковачка јабука је свуда у ово доба године - ослонац тржишта и фестивала пољопривредника. У бару се може наручити и одрасла верзија популарног пића. Овај пијани јабуковач је у ствари најпоузданији у најранијем облику пића, а корење потиче још из миленијума.
Сличан садржај
- Јабучна пита није све тако америчка
- Вхигс замахнуо јабуком и осталим показатељима гласача прошлости
До релативно недавне историје јабуке се нису јеле. У ствари, они су често били превише горки да би се само бацали. Уместо тога, хиљадама година људи би их притискали за соком и оставили да ферментирају, пуштајући га да бубри све док се није претворио у буран тврд јабуковач, према Националном музеју Јабуке.
Докази о јабукама које расту дуж обала реке Нил могу се наћи око 1300. године пре нове ере, али нема доказа да су их стари Египћани никада користили за јабуковачу. Међутим, с обзиром на то колико су Египћани уживали у пиву (и да је то била једна од првих култура које су га вариле), имали су некакву представу о радостима ферментирања алкохолних пића.
Оно што је код јабуке јасно је да се једном када се напитак ухватио, брзо проширила. У време када су први Римљани упловили на Британске острва 55. године пре нове ере, мештани су пили јабучно пиће направљено од јабука, које су се њихови нови посетиоци брзо заљубили, напомиње музеј. Убрзо се јабуковача проширила широм Римског царства и широм Европе, постајући популарна код људи из немачких племена до Нормана, чије је освајање Енглеске у 9. веку донело воћњаке јабука и саму реч "јабуковача" у енглески језик.
Европа и Медитеран нису једина места која поштују љубав према јабучници: најранији колонисти су га понели са собом и у Америку. Иако је пиво у то време било популарније широм рибњака, први Европљани који су се населили у колонијама тешко су узгајали житарице и јечам који су га морали узгајати. Међутим, јабуке су лако расле у Новој Енглеској, што је цидер учинила савршеном алтернативом, према Ментал Флосс-у .
Како јабуке могу лако нарасти цијепљењем грана на постојеће стабла јабука, колонијална Нова Енглеска брзо се заљубила у јабуковачу. Али било је то сасвим другачије пиће од тамно смеђег, сирупасто-слатког напитка пронађеног код фармера. Овај јабуковач је био бозав, што га чини сигурнијим за пиће од већине доступне воде и пуне храњивих састојака да би се прошло кроз тврде зиме. Према Цхрис ЛеХаулт-у Сериоус Еатс -а, постојала је чак и мање алкохолна варијација за децу која се звала „јабука“. Што се тиче оног познатог фармера јабука, Јохннија Апплесееда? Воћњаци које је засадио широм Сједињених Држава првобитно су били намијењени добављачима јабуковача, а не пекарима за пите.
Током векова, популарност јабуке почела је да опада. Талас имиграције из Немачке и источне Европе током година донео је дубоку љубав према пиву и насељавао се на Средњем западу - региону много пријатнији за узгој житарица и хмеља од атлантске обале. Највећи удар настао је у облику забране, која је деценијама брисала готово све америчке цидере, пише ЛеХаулт. Али, верни својим дубоким коренима, цидери почињу да се враћају у баровима широм земље, што ово издржљиво пиће чини озбиљним преживелим.
