Иако роштиљ може мирисати укусно, живот поред роштиља за неке није пикник. Од почетка године, градско веће у Аустину било је умерено у битку око тога да ли би град требало да регулише дим са зида за роштиљ, након што су се жалили суседи да близина јама утиче на њихово здравље. Али ове недеље град се срушио на бок Тексаса.
Сличан садржај
- Три међународна обрта на роштиљу
Још у јануару су комшије локалних фаворита Роштиљ Террија Блацк и Ла Барбецуе поднијели жалбе Тексаској комисији за квалитет заштите животне средине. Иако лаган приступ укусном роштиљу може звучати као сметња, становници су рекли да је дим из роштиља с приколицом толико јак да су имали здравствених проблема и нису могли користити дворишта.
Без обзира колико добар роштиљ могао мирисати, превише дима дефинитивно је лоше за ваше здравље. Према Свјетској здравственој организацији, више од четири милиона људи умире сваке године од болести које се могу приписати загађивању ваздуха у домаћинству које долази са кувањем крутих горива попут дрвета и угља. У марту је саветник Аустин Сабино „Пио“ Рентериа предложио нове градске прописе о диму са роштиља који би захтевао да ресторани и камиони са храном инсталирају уређаје за прочишћавање дима како би очистили ваздух на извору или пак своје пушаче удаљили даље од суседа, пишу Џејмс Барриган и Андра Лим за Американца Аустина .
Међутим, власници ресторана рекли су да би куповина скупе опреме за пречишћавање ваздуха многе мајке и мамаца изгубила из посла када би друге мање скупе методе, попут померања јама за дим, имале сличан ефекат. "Ако би се сва места за роштиљ поставила ово уништило би индустрију и оставило пуно људи без посла", рекао је Скеетер Миллер, председник Удружења ресторана Аустин локалном НБЦ-овом подружнику ККСАН Невс.
Срећом за Аустинове љубитеље роштиља, предлог никад није напустио комитет у граду који воли роштиљ. Раније ове недеље, представници одбора за здравство и људске услуге једногласно су гласали против спровођења опште политике за смањивање дима са роштиља, пише Лим. Иако неће постојати градска политика о том питању, људи који желе да пријаве проблеме са димом из суседних ресторана и даље могу да назову број 311.
У међувремену, власници Терри Блацк-а и Ла Барбецуе увели су неке измене у начину припреме роштиља, укључујући резање колико дрвета користе и место њиховог пушења. „Нисмо овде намерно да покушавамо да уништимо комшилук“, рекла је ЛеАнн Муеллер, власница Ла Барбецуе-а, за Лим.
х / т Вице Мунцхиес
