Данас се чини да је сланина вољена више него икад раније. Погледајте само фестивале сланине, свеће са мирисом сланине и колоњске воде, па чак и мазалицу са сланином. Али да ли сланина заправо побољшава укус хране, како тврде заљубљеници?
Да бисмо то сазнали, Виред се окупио са Фоод Нетворк-ом и анализирао око 900.000 оцена и коментара из скоро 50.000 рецепата с фооднетворк.цом. Тим који воли сланину извршио је претрагу уобичајених прехрамбених намирница, попут „кељ“ и „тестенине“. Они су утврдили просечну оцену рецепата рецепата унутар оних жанрова који су или не садрже сланину као састојак.
„Резултати су били прилично добри“, пише Виред . „Од свих анализираних намирница, сланина највише побољшава сендвиче.“ За сендвиче њихови подаци показали су просечан скок рејтинга са око 4, 4 на 4, 8 звезде, од укупно 5 звездица. Остале намирнице које су имале користи од сланине укључују шпароге, зелена салата, кељ и шпинат.
Два изузетака била су против опћег правила сланина-једнака-доброта: тестенине и десерти. Виред сматра да ово може имати неке везе са "финим" умацима који често прате тјестенину, и тенденцијом рецепата за десерте "да се маст од сланине претвори у затворени неред."
Више са Смитхсониан.цом:
Зашто смо толико луди за сланином?
Следеће године почињемо да понестане сланине
