Ок, хајде да поновимо. У првом делу, испричао сам вам о Делириум Тременс-у и четири пива са недавног пивског семинара Смитхсониан Ресидент Ассоциатес, али има још седам! Па читајте даље, ако вас то не изнервира жеђна завист ....
Иако смо попили само неколико унци сваког пива, до тренутка када смо стигли до Брооклин Монструма, белешке жене поред мене прешле су из детаљних описа у „Мм, прилично добро“, а два старца су се свађала гласно преко тањира са сиром (наравно, одмах су се промешали). Синуло ми је да назив догађаја није само вежба алитерације - ова пива су била "бехемоти" у смислу садржаја алкохола!
Чинило се да постају јачи како се постава развијала: Брооклин Монстер има 10, 8 одсто. То је класични јечам, јак и шећер. Сматрао сам га помало слатким, али био је добро упарен са загаситим плавим сиром названим Персилле ду Беаујолаис.
Следећа сипа је била заиста јединствена: Једна серија јечма, коју је произвео пивар у Дистрицт Цхопхоусе, која је очигледно била такав рад љубави да се осећам као кретен због неискрености. Била је климатизована током читаве године, а затим је остарила неколико година (мислим да је рекао пет?) У рабљеној буради са бурбоном. Отпио сам гутљај и шкиљио доље, „Чудно, слаткиши, не волим“, осећај који је поделила жена поред мене. (Да будем фер, мислим да можда једноставно не волим јечам.)
На супротном крају спектра укуса, Сиерра Невада Торпедо Ектра ИПА било је изузетно горко пиво, једно од најслабијих дана у погледу количине алкохола (7, 2 процента), али сигурно најснажније. Арома евоцира борово дрвеће и лимун, што би било лепше да ме није помислило на производе за чишћење, али ипак сам га сматрао изненађујуће питким. Пивара је раније ове године објавила да је Торпедо сада на њиховој целогодишњој листи, тако да можете то и сами пробати понекад. Испробали смо и Сиерра Невада Бигфоот који сам раније имао, али никад нисам схватио да је јечам јер је толико тежак. (И мени се свидело, па ту иде и моја теорија ...)
Међу највећим бехемотсима био је Самицхлаус, 14-постотни производ који се прави само 6. децембра сваке године у пивари Сцхлосс Еггенберг у Аустрији, а затим је остао 10 месеци пре флаширања. Самицхлаус дијели дио слатког, сирупљивог, ружичастог укуса јечма, и требало ми је неколико гутљаја да се одлучим за то. Не бих хтео пуну чашу - више ми личи на ликер него на пиво - али свидјело ми се, поготово са пари сира (полутврди, сирови крављи млечни сир из Швајцарске зван Тете Де Моине).
На маркеру 10. пива, баш када је моје интересовање почело да застаје, заљубио сам се. Брева боје кестена која је стигла у следећу шољу имала је арому и укус карамеле ... или је то била кафа ... не, чоколада ... можда ванилија? Подсећао је на скупи коњак и истовремено непретенциозан. Имао је тако гладак укус да сам се изненадио када сам чуо да има 12% алкохола, али нисам изненађен што је ово укусно пиво дошло од људи из Догфисх Хеад-а у Делаверу. Свиђа ми се све што сам икад пробао од њих. Овај се звао Пало Санто Маррон, назван по егзотичној дрви у којој је остарио. Све што могу рећи је: Пробајте. Сада.
Сам Адамс Империал Стоут је потпуно нова понуда компаније Бостон Беер Цомпани, робусне црне каве са траговима аниса, чоколаде и кафе. Израђен је након што су, како се извештава, фаворизовале руске царске руске царице Катарине Велике из 18. века, које су морале да имају висок удио алкохола (9, 2 процента у овом) и интензивне ароме да би издржале дуг пут. Рекла бих да је Цатхерине имала врло добар укус!
Одустао сам од брутално јаког ближег, Миккеллер Блацк-а из данске црафт пиваре Миккел Борг Бјергсо, након само гутљаја. То је царски дух препун смијешних 17, 5 посто алкохола. Подсетило ме на грапу помешану са меласом меласе (тако је и изгледало), а мислио сам да је Туппер-ов опис тога "тешког, помпозног, насилног" укуса био прикладан. "Није за свакога", приметио је. Без зезања.
Ево пуне листе пива које смо пробали, како би:
1) Хуигхе Делириум Тременс 2) Гордон Биерсцх Ургестинер Дункел 3) Винтаге 50 Сцотцх Але, 4) Цхимаи Гранд Ресерве, 5) Брооклин Монстер, 6) Цхопхоусе јечмено вино, 7) Сиерра Невада Торпедо Ектра ИПА, 8) Сиерра Невада Бигфоот, 9 ) Самицхлаус, 10) водитељ паса Пало Санто Маррон, 11) Сам Адамс Империал Стоут, 12) Миккеллер Блацк
Ако сте заинтересовани да учествујете у будућим догађајима попут овог у ДЦ окружењу, обратите пажњу на листе програма "кулинарства" са Ресидент Ассоциатес, као и на страницу Брицкскеллер-ових догађаја.
