Након прелепог венчања и одмора, вратио сам се и силно захвалан Лиси и гостујућим блогерима Абигаил Туцкер и Асхлеи Лутхерн што су тако богато хранили блог у мом одсуству!
Наш медени месец одвео нас је у Ирску и северни Валес, дестинације за које признајем да су ме дијелом и привукле јер нису познате по својој кухињи. Да смо, рецимо, отишли у Италију или Француску, можда бих се тихо осјећао кривим због опуштања уместо да скупим сточну храну - али нисам очекивао да ће храна у Великој Британији имати о чему писати кући (или писати о њој код куће) .
Али заборавио сам на рибу. Нарочито рибу и чипс (помфрит) које смо између нас двојице наручивали скоро сваки дан. Било је укусно први пут кад смо га пробали у ресторану с морском храном генеричког изгледа у Дублину, мада смо се смејали неприлагођеном менију фразу: "Сервирано са кашастим грашком." А још боље је било у угодном пабу на западној обали, уз живу традиционалну музику, након шетње поред прелепих Мохерских литица.
Последњу ноћ смо провели у Кинсалеу, лучком граду јужно од Цорка, делом мотивисаног репутацијом гурманске жаришта. Прочитао сам у водичу о награђиваном кафићу и „чипи“ (продавница рибе и чипса) под називом „Фисхи Фисхи“, који служи само свеже, домаће и одрживе морске плодове.
Нажалост, био је отворен само за ручак, а стигли смо прекасно након длакавог дана оним уским, вијугавим, вожњама са леве стране. Покушали смо се утјешити другим могућностима вечере, али нисмо се могли одлучити ни за један од јеловника кроз које смо прошли, и на крају пристаништа. Управо смо се спремили за хотелски паб када сам приметио још један знак.
"Две рибље рибе!" Вриснула сам, звучећи као одушевљено дете, читајући књигу др Сеусса. Испада да је оригинални кафић био толико успешан да су власници, Мартин и Марие Сханахан, пре неколико година отворили другу, већу локацију поред пристаништа (мој водич је био мало застарели).
Наручио сам нешто са менија специјалитета, филе од пржене кашике турбета сервиран са рижотом од печурки и сос од цитрусног врхња са власацом. Било је невјеројатно добро. Време да се поново огласи малишани: "Ммм", "Иумми" и "Вов", био је обим нашег разговора првих неколико минута. Мој муж је набавио рибу и чипс, које је прогласио „најбољима у Ирској“. Коприва је била свежа, укусно пиво лагано и јастучно, а помфрит је вешто представљен у сребрној шољици обложеној папиром.
У шетњи до нашег Б&Б ушли смо у књижару и приметио сам "Кухарицу љубавника морских плодова", чији је аутор Мартин Сханахан, чији је власник написао кувар компаније Фисхи Фисхи. Не укључује рецепт за рибу и чипс (једнако добро, као што вероватно захтева и фритеза), али има користан одељак за припрему рибе, глосар имена риба са напоменама о одрживости и десетине рецепата који Радујем се покушају. Покушаћу поново и турбут, који књига описује као "једну од главних риба која подноси све врсте кухања" због влажног меса. (И драго ми је што видим да се и на америчким водама може одрживо набавити.)
Која је најбоља морска храна коју сте икада јели и где?
