Извините, пуретина - широм света, пилетина се јела више људи него икад пре. Упркос нашем обожавању понизне птице, нисмо успели да схватимо за које древно друштво добија заслуге за стављање на наше тањире. Неки научници - укључујући Цхарлеса Дарвина - тврдили су да се припитомљавање пилића налази у долини Индуса, у садашњем Пакистану и западној Индији. Други инзистирају на томе да су ране културе у северној Кини, југозападној Кини или југоисточној Азији биле оригиналне шапице за пиле.
Сличан садржај
- Светски хит "Пеак Цхицкен" 2006. године
- Пилићи одјевени попут Наполеона, Ајнштајна и других историјских личности
Сада научници из Кине, Немачке и Уједињеног Краљевства кажу да је северна Кина дом најстаријег познатог места за припитомљавање пилића, заснованог на њиховом раду у секвенцирању гена из најстаријих доступних пилећих костију. Данас је северна Кина прилично суво место које зими пада у сибирске температуре. Пре више хиљада година, међутим, било је довољно мрачно да угости птице из џунгле за које научници мисле да су родиле припитомљене пилиће.
Истраживачи су испитали 39 костију птица извађених са три археолошка налазишта дуж реке Жуте на северу Кине и једног налазишта у источној Кини. Остаци су пронађени поред угља и костију других животиња, укључујући свиње, псе и - у једном случају - тигрове и кинеске алигаторе. Кости се крећу у старости од 2.300 до 10.500 година, што су научници одредили радиокарбонским датирањем. Пре ове студије, најстарије пилеће секвенце потицале су птице које су живеле пре око 4 000 година.
Затим је тим користио недавно развијене методе за секвенцирање митохондријалне ДНК извађене из костију и упоредио је те секвенце са другима узетим од костију старих хиљаду година које су пронађене у Шпанији, Хавајима, острву Ускрса и Чилеу. Упоредили су сву генетику древних птица са онима данашњих пилића и рођака пилића, укључујући фазане и јеребице.
Према анализи, објављеној данас у Зборнику Националне академије наука, све пилеће кости из Кине припадају роду Галлус, истој као и данашња кокоши из џунгле и припитомљене кокоши. Кости су враћене са древних пољопривредних налазишта хиљадама година, наговештавајући да су птице можда живеле тамо поред људи и њихових усјева. Они такође датирају отприлике у исто време као и рано припитомљавање свиња у истом делу Кине. Уз то, древне пилиће деле један од најчешћих хаплотипа - гроздове уско повезаних гена - са модерним пилићима, што сугерише да су кинеске пилиће бар једна од оригиналних сорти које су се на крају прошириле по свету.
Међутим, загонетка пилића о припитомљавању пилета није коначно решена. Из тих наставка је немогуће само знати да ли су кокоши заиста домаће или дивље. А аутори сумњају да су друга друштва у Јужној Азији, Југоисточној Азији и Јужној Америци била заузета за припитомљавање сопствених пилића отприлике у исто време као и Северни Кинези. Могуће је да су пилићи припитомљени на многим местима и да су стекли геном патцхворк-а док су се ширили и крижали што одражава њихово разнолико порекло. Тестирање те хипотезе, међутим, мораће да сачека док истраживачи не успеју да открију још покупљених остатака сличних древних пилећих вечера.
