Краставци и чипс од кромпира, сладолед и пљескавице: жудња која погађа жене током трудноће може бити више него чудна - они могу трајно мењати мозак њихове нерођене деце. Ново истраживање, које ће научници са Универзитета у Аделаиди представити 1. августа на годишњем састанку Друштва за проучавање ингестивног понашања (ССИБ) у Њу Орлеансу, сугерише да жене које једу тешку дијету безвриједне хране током трудноће изменити путеве опиоидне сигнализације у мозгу свог нерођеног детета, трансформишући начин на који ти путеви делују када се дете роди.
Реч опиоид може да прикаже слике полу-синтетичких лекова попут оксикодона, јаког лека против болова. Али нису сви опиоиди синтетички или чак полусинтетички - у ствари наше тело ствара природне опиоиде познате као ендогени опиоиди . Ендогени опиоиди су хемикалије које се ослобађају у мозгу и заузврат сигнализирају ослобађање допамина, „осећај добре хемијске супстанце“ који је одговоран за еуфорична осећања.
Кад једемо храну са високим удјелом шећера или масти, наш мозак ослобађа велике количине опиоида, што представља „високи“ ниво који доживљавамо након што смо извршили препад у кухињи по поноћној посуди са сладоледом или пребацили кесу пуну четова. Као што психолог Леигх Гибсон објашњава у интервјуу за Даили Маил, наш мозак нас награђује због гутања хране пуне калорија. „Са еволуцијске тачке гледишта, жудња за јелом без хране је повезана са праисторијским временима када су мозак опиоиди и допамин реаговали у корист висококалоричне хране као механизма преживљавања“, рекао је Гибсон. Иако је храна богата калоријама доступна с много већом лакоћом - и у већем обиљу - него што је била за наше еволуцијске претходнике, наша хемија мозга остаје иста, награђујући наш унос масне, слатке хране с еуфоријом.
У студији која ће бити представљена на састанку ССИБ-а, истраживачи су открили да је хемијски одговор на безвриједну храну био већи код пацова чије су мајке током трудноће конзумирале дијету без хране. Упоређујући штакоре који су јели безвриједну храну са пацовима који су јели стандардну храну за пацове, научници су открили да је потомство штакора, храњених безвриједном храном, ген који кодира један од кључних ендогених опиоида, енкефалин, изражен на вишем нивоу. То значи да значи да бебе штакори с мамама храном безвриједне хране имају више путева за добијање опиода од оних којима су маме биле нахрањене редовном храном. Ови налази додају претходна истраживања која је спровела група која показује да је убризгавање пацова хемикалијом која блокира пријем опиоида било мање ефикасно у спречавању уноса масти и шећера у потомства мајки које су храњене безвриједном храном.
Комбинујући ове резултате, група закључује да су путеви опиоидне сигнализације мање осетљиви на потомство штакора који су јели само безвриједну храну. Налази поткрепљују претходна истраживања која су спровели чланови групе, а која су у почетку сугерирала јасну склоност нежељеној храни код потомства мајки храњених безвриједном храном. Нова студија додаје претходном знању прецизирањем специфичне хемије мозга на делу, издвајајући генетско кодирање енкефалина. Више путева и смањена осетљивост на опиоиде значи да ће потомци мајки храњених безвриједном храном требати да поједу веће количине масне и слатке хране да би стекли исте врсте водећих научника да би нагађали да ће непрестано прејести безвриједну храну како остаре. .
Ако импликације ових налаза важе за људе, сигурно ће обратити пажњу и они који се баве бебама. Будућим мајкама је већ речено да не конзумирају алкохол, суши, хладни рез, меке сиреве и да се усуде конзумирати било шта на листи за прање веша ван граница је брз начин да се заради јавно цењање. Да ли би безвриједна храна могла постати сљедећа не-трудница? Може ли оно што једете док очекујете ненамјерно допринети гојазној наредној генерацији? Или ће се налаз огледати у недавном открићу да „пукнуте бебе“, деце чије су мајке користиле пуцање кокаина током трудноће, нису ништа лошије од друге деце сличне социоекономске припадности?
За сада је вероватно прерано да се изводе велике генерализације о „бебама безвриједне хране“, мада се истраживачи са Универзитета у Аделаиди надају да ће наставити с надоградњом на континуираним истраживањима. Каже Јессица Гугусхефф, студентица дипломиране студије која води недавна истраживања тима, „резултати ове студије на крају ће нам омогућити да боље информишемо труднице о трајном ефекту који њихова исхрана има на развој животних склоности дјетета током живота и ризику од негативних исхода метаболизма . "
