Сваке недеље на овом блогу приказат ћемо један видео који Смитхсониан.цом одабере као „Одабир уредника“. Од када смо покренули конкурс покренут у фебруару, био нам је разнесен високим квалитетом пријава. Напомена: Ови видео снимке не бирају судије такмичења и немају утицаја на коначни резултат конкурса.
Истакнути видеозаписи требали би надахнути и охрабрити.
На југоистоку Бразила налази се град са око 14.000 становника, за који случајно живи дом најбоље органске кафе на свету.
Кава Цармо из Минаса је документарни филм Давида Обадије који приказује породицу пољопривредника из града Цармо де Минас док пролазе кроз осетљив процес жетве кафе из своје земље и припремају је да свет пије.
Цлаудио Пинто власник је фарме Паикао, а његову страст према кафи надмашује само љубав према породици. Брине се да фарма неће преживети након што оде, па породичне традиције преноси на свог сина Алеа, који је рођен и одрастао на фарми.
У документарцу Цлаудио и Але објашњавају колико је кава тешко растућа. Прво су вам потребни радници који знају када одабрати кафу када је зрела. Клима је отежана и радници морају да бирају зрелу кафу међу незрелим. Такође узгајају различите врсте кафе и свака има свој посебан скуп захтева. Органска кафа је очигледно најзахтјевнија.
Једном када се кафа покупи из грмља, радници започињу процес сушења и стављају је кроз машину за одвајање зрна. Током корака одвајања мора бити сунца, јер ће се иначе покварити. Не само што се времена тиче, већ и Цлаудио и Але узимају у обзир звезде. Бербе се под одређеним месецом и одређеним сазвежђем, за које верују да утиче на укус кафе.
Након сушења и прераде, кафа се изводи у двориште ради даљег сушења и одвојене су различите врсте кафе. Одатле се кафа пржи и прати пажљиво тако да се не претера и да се осигура да је фино млевено.
Иако су процеси узгоја кафе свели на науку, Бразилци не цени кафу према Але-у. Због тога и чињенице да је мало пољопривредника који узгајају органску кафу, већина производа се извози тамо где је веома цењена.
Цоффее Цармо из Минаса је дивно снимљени документарац који просечног испијача кафе одводи у свет далеко од линије Старбуцкс у њиховом локалном тржном центру.
Осећате се инспирисано? Идите на нашу страницу за пријављивање и пошаљите свој видео за шансу да освојите нашу велику награду. Рок за пријаву је 31. мај!
