Године 1906. Либерти Хиде Баилеи, отац америчке хортикултуре, предвидио је да ће следеће велико воће у Америци, које ће се придружити редовима јагода, брусница и кресница, бити обична боровница, за коју је написао да је „готово сигуран да ће постати родитељ трка домаћих биљака. "
Боровнице се могу пресовати у магента. Биљка је далеки сродник коприве, а њен карактеристични кишобран од цветова крем боје чини ароматичан алкохолни срдац. Током протекле деценије, овом еликсиру од брескве и његовом цветном укусу суи генерис додељене су заслуге за оживљавање популарности ликера. Најпрепознатљивија верзија иза шанка је боца Ст. Гермаине-а. Европски старјешина ( Самбуцус нигра ) даје име Самбуца, мада модерна верзија италијанског ликера има укус више слатког слатког лука.
Многе алкохолне чоколаде које садрже алкохол настале су, попут Ангостуре, као лекови, инспирисани старјешинским медицинским тврдњама; Сматрало се да биљка, на пример, има способност да спречи прехладу. Неки од ових народних лекова потенцијално могу имати основу. Током 2009. године, истраживачи су открили да екстракт старовине ин витро повољно упоређује са Тамифлу® (леком који се делом добија из звездастог аниса) у блокирању вируса свињске грипе.
Упркос својој изузетној историји, примарна употреба боровнице данас у Сједињеним Државама има мало везе са било чим што би Либерти Хиде Баилеи или ране европске апотеке могли предвидети. Његови пигменти се екстрахирају и постају у храну сигурну за храну. А осим ако нисте вегетаријанац или не заклате своје месо, вероватно сте имали користи од базге. Кад УСДА прегледа месо, а његови инспектори утисну налепницу - „УС Инспосед“ или „УСДА Приме“ - користе љубичасто, безбедно хранљиво бојило које делом долази од боровнице.
Фотограм цвијета боровнице Бертха Е. Јакуес / Смитхсониан Америцан Арт Мусеум
