Када Сусан и Цхип Планцк доведу свеже производе са своје фарме у Виргинији од 60 ари у Васхингтон, тржиште пољопривредника на отвореном, ДЦ, они учествују у ренесанси вољене америчке институције. Американци годишње троше 1, 1 милијарду долара на више од 2600 пољопривредних тржишта широм земље - 50 одсто више тржишта него што је постојало пре само пет година.
Тржишта пољопривредника имају дубоке корене у нашој историји. У јулу 1806. Председник Тхомас Јефферсон купио је говедину, јаја и разно поврће на пијаци у Георгетовну. У првим деценијама овог века већина градова са најмање 30.000 људи спонзорисала је општинска тржишта. Али бољи путеви и расхладни уређаји убрзо су постали супермаркети и велетрговци, чиме су многа мала пољопривредна газдинства и тржишта изашли из прехрамбених циклуса.
Ренесанса на тржиштима пољопривредника почела је пре нешто више од 20 година на неколико места, међу којима су Калифорнија и Њујорк Сити. Забринутост због очувања локалног пољопривредног земљишта и преживљавања малих пољопривредника била је кључна.
Данас, као и раније, било да се ради о кухарима који своје ресторане добављају свежим производима или купцима заинтересованим за домаће колаче и конзерве, тржиште пољопривредника обећава не само свежину, већ и друштвеност - особина коју цене и продавци. Као што примећује фармер из Мариланда, Францис Роланд, „Волим расти и продавати људима који користе мој производ. Даје ми заиста добар осећај када се људи следеће недеље врате и кажу„ Дечко, супер сам купио оно што сам купио од тебе “."
