Јуче сам присуствовао првом атлантском самиту о храни, низу панел дискусија које је сазвао магазин Атлантиц и домаћин Невсеума у ДЦ. Они од вас који ме пратите на Твиттеру већ су чули ситнице, али ево још потпунијег сажетка.
Постојале су три главне теме, свака са својим сетом панелиста: Безбједност хране, сигурност хране / глад и "начин на који једемо" (понашање потрошача; питања исхране и гојазност). То је очигледно за један пост на блогу, па ћу узети један по један.
Као што сам већ писао, сигурност хране је компликовано питање, али не нужно и контроверзно - сви га желе. Потрошачи не желе патогене у својој храни; а ни пољопривредници, корпорације, трговци и ресторани који ту храну узгајају и продају. Ипак, има око 76 милиона случајева болести повезаних са храном сваке године у Сједињеним Државама, што резултира, према једном недавном истраживању, процијењеним трошковима здравствене заштите за 152 милијарде долара и убијању најмање 5.000 људи. Избијања тровања храном толико су често на насловима да је у нашој анкети из октобра прошле године, готово 90 процената вас рекло да бринете о сигурности хране.
Има ли добрих вести?
Па, према комесарки ФДА Маргарет Хамбург, „велике промене су могуће“ управо сада, пошто су се потрошачи и индустрија почели договарати о реформама, а Обамина администрација је то питање поставила приоритетом. Нада се да ће ускоро видети прво значајно ажурирање закона о безбедности хране у земљи од 1930-их. Закон о побољшању сигурности хране Парламент је усвојио прошлог љета, а сличан приједлог закона сада је на тањуру Сената, иако се чини да га је потиснула расправа о реформи здравствене заштите.
Између осталог, ово законодавство би ФДА дало овлашћење да наручује обавезно повлачење контаминираних производа - моћ коју многи претпостављају да агенција већ има, када у ствари агенција може само да захтева да компаније издају такве опозиве.
А онда, наравно, ту је и питање финансирања. Надгледање и спровођење безбедности постаје све скупље како је систем хране постао глобализованији, а владини инспектори не могу себи да приуште да буду свуда одједном. Хамбург је о томе грубо рекла, завршавајући свој оптимистични говор упозорењем: "Да бисмо то урадили, потребна су нам одговарајућа средства. И тужна је истина да их ми током година нисмо имали."
Проблем с новцем могао би се дијелом ублажити одредбом новог законодавства која омогућава ФДА-у да наплати 500 УСД годишње котизације за сваки прехрамбени објект под његовом надлежношћу. Као што је Атлантик Сара Рубин напоменула у свом сажетку догађаја, та пилула није претешка за гутање за већину корпорација, али може довести до гушења врло малих предузећа.
Хамбург је такође нагласио идеју приступа „фарми за столом“ спречавању болести повезаних са храном, држећи све од произвођача до потрошача одговорним: „Свако ко додирне храну сноси одговорност за његову безбедност“, рекла је она.
Као да је на знаку, јутрошње новине додале су још једну гласну ноту збору доказа да овај проблем не нестаје сам од себе: салмонела у свеприсутном производу за побољшање укуса потакнула је оно што се очекује да буде једно од највећих подсећања на храну. историја нације.
