У недељу, када многи Американци разбијају отворене кутије чоколаде у облику срца, добар део света биће више усмерен на Лунарну нову годину. Широм Кине и других азијских земаља, скретање лунарног календара - 2010. је година тигра - једна је од највећих прослава године. Свечаности трају неколико недеља, а храна је најважнија за обећање.
Питао сам своју пријатељицу Цатхерине Каи-Лин Сху, која живи у Тајпеју и пише блог под називом Сху Флиес, о новогодишњим јелима у Тајвану. Објашњава да је много хране која се једе за Лунарну Нову годину хомофони за „повољне“ речи: „Риба се сервира јер Мандарина за рибу звучи исто као и реч за„ више “или„ обиље “. Ниангао су равни љепљиви бијели резанци ... 'ниан' и 'гао' звуче као ријечи за 'годину' и 'високо', који у комбинацији симболизирају просперитет и срећу. " Ниангао се на енглеском често назива новогодишња торта, а може се наћи у различитим облицима и укусима. Према легенди (и овом рецепту), безглутенска рижа посластица се Богу Кухиња нуди као мито, или "како би његова уста била толико заузета да жвачу лепљиву торту да неће моћи неповољно да пријави вашој породици цар Јаде. "
Лепљиви колачи од пиринча, названи банх цхунг и банх тет, такође се једу током вијетнамске верзије празника, Тет. Они су пуњени мунг грахом и свињетином, а често су умотани у лишће банане.
На Тајвану, наранче мандарине су посвуда у новој години, каже Цатхерине, „вероватно зато што су у сезони (а можда и зато што њихово име, џињу, значи златна наранџа, а злато срећни део). Јуха од резанаца популарна је а требало би да цете резанци целе, уместо да их штуцнете јер симболизују дуг живот. За десерт обично добијамо тангиуан или кнедле пуњене слатком сезамовом пастом. Последња би требало да буде срећа јер 'иуан' звучи исто као реч за новац. " Звучи ми симпатично.
Лунарна нова година је такође време за посету домовима старијих рођака, каже Катарина. "Грицкалице се постављају, често, у специјалним јелима са више одељка. Ту спадају сушене семенке диње (пуно и пуно сушених семенки диње), наранџе од мандарине, говедина, сухе шљиве и траке гуаве и бомбони. Ако имам среће, ту је чоколада. Постоје тржишта која су организована за продају ових ствари. Најпознатија у Тајпеју је Дихуа Ст. "
Направити кнедле зване јиаози породични је пројекат. Цатхерине се сећа да ће се, кад одрасте, окупљати њена тајванско-америчка породица да их припреми. "Узмете кожице кнедле, ставите у њу кашичицу млевеног свињског меса и затим залепите ивицу коже заједно у њежним ситницама. Тада сви једу кнедле за вечеру (након што их скувате, наравно)." Ако желите да их испробате сами (можда са Валентином), ево рецепта са детаљним фотографијама.
За разлику од дочека Нове године у западним културама, алкохол није жариште прославе кинеске Нове године. Међутим, ако желите назвати Годину тигра, пробајте коктел Луцки Тигер који је предложио Цхов.
