Индустрија палминог уља од 40 милијарди долара је ноторна за уклањање прашума, протеривање домородачких народа, избацивање угљеника у атмосферу и вођење орангутана и других животиња ка изумирању. Али потрошачи који желе да избегну палмино уље имају скоро немогућ задатак, јер је у свему од сладоледа до инстант рамена, пасте за зубе до ружа за усне. И све је очитије да чак и ако би могли бојкотирати ствари, то можда и није толико мудро: Колико год деструктивно дјеловало на уљну палму, можда ће бити и боље од алтернатива. Ниједан други усев не може дати ни трећину више засађеног уља по хектару. Уз употребу мање земље, палмино уље палује знатно мање пестицида и хемијских ђубрива од кокосовог, кукурузног или било којег другог извора биљног уља.
Сличан садржај
- У Борнеоовим уништеним шумама, номади немају камо отићи
Велики проблем палминог уља одувек је био терен прекривен џунглом на којем се узгаја дрво. Родом је из Африке, али Малезија и Индонезија сада производе 85 одсто светске понуде. Чишћење земљишта за плантаже укључује спаљивање прашуме - у том процесу, угрожавање ретких врста и на тресету, ослобађање 100 пута стакленичких плинова од конвенционалних шумских пожара. А потражња расте: до 2022. године, очекује се да се глобално тржиште удвостручи у вредности од 88 милијарди долара.
Еколошке групе су се залагале за промене. Под притиском највећег светског трговца палминим уљем Греенпеаце-а, Вилмар Интернатионал, потписао је стопостотни споразум о крчењу шуме у 2013. години. Јавни изгред је такође покренуо Европску унију да промени своје законе о обележавању у 2014. години, олакшавајући уочавање палминог уља на листама састојака. . (САД захтевају обележавање специфичних уља од 1976.) Забринути купци такође могу тражити печат одобрења са округлог стола о одрживој палминој нафти (РСПО). Неки критичари тврде да РСПО, који су 2004. основали лидери у индустрији, не иде довољно далеко: његови стандарди забрањују крчење шуме само у „подручјима високе вредности очувања“, термину који нема законску дефиницију. А трговац који стекне РСПО сертификат може да меша „чисто“ и несертификовано уље. Штавише, највећа светска тржишта палминог уља су у Индији, Кини и Индонезији, где већина потрошача - који га користе за кување - можда није ни свесна таквих опција.
Ипак, више великих прехрамбених компанија добија поруку. На својој љествици одрживог палминог уља за 2015, Савез забринутих научника дао је високе оцјене таквим компанијама као што су Гербер, Келлогг, Унилевер, Генерал Миллс, ПепсиЦо, Дункин 'Донутс и Сафеваи. Невладине организације за заштиту животне средине у коначници се надају да ће узгајивачи уљане палме садити на већ пошумљеном земљишту. У међувремену, они упозоравају на потпуно бојковање палминог уља. „То би значило пребацивање проблема на другу робу“, каже Катие МцЦои, шефица шумских програма ЦДП-а (раније Царбон Дисцлосуре Пројецт). Штавише, са здравственог становишта, палмино уље је идеална замена за делимично хидрогенирана уља, „транс масти“ које прерађивачи хране воле, а стручњаци за здравље мрзе. Палмино уље је полукруто на собној температури и дуготрајно може остати стабилно, а да не остане у паду. Одрживо палмино уље може бити неухватљиво, али могуће је - а у ствари ће можда бити потребно и за здраву будућност планете.
Претплатите се на часопис Смитхсониан за само 12 долара
Ова прича је избор из мартовског броја часописа Смитхсониан
Купи
