Дан Беаујолаис Ноувеау стиже сваког трећег четвртка у новембру - као и око 65 милиона боца црног вина старих само два месеца. Широм Француске плакати попут овог висећи су у баровима, ресторанима и кафићима, који помажу у стварању феноменалног хипеа који окружује вино. Фото Аластаир Бланд.
Невероватни пораст славе блиставог и неугледног вина могао би да буде једна од најслушанијих прича о свету о племенитим француским лозама, шљокичавим енофилима и блиставим стабљикама. За Беаујолаис Ноувеау, воћно ружичасто-црвено вино источне француске регије Беаујолаис, прешло је од јефтине плонке до суперзвијезде (иако је још увијек јефтино) и сваког трећег четвртка у новембру вози милионе Француза у уживање баш у другом тренутку кад је нова берба објављена .
У ствари, Французи се друже са чашама пуним Беаујолаис Ноувеау-а од тачно 12:01 по локалном времену, тренутку када је легално сваке године пуштање вина. Као што име имплицира, Беаујолаис Ноувеау је "нов" - тј. Млад - и иде у боцу ни два мјесеца након дробљења. Недостајало му је мало зрелости и финоће, вино је традиционално било само гужва за столом и нешто са чиме би прославили крај напорне сезоне бербе, али с временом је пуштање вина постало очекивани догађај, а само вино - иако још увек не сматра запрепаштењем - повод за славље. 1950-их, дистрибутери су се сваке године почели такмичити у трци за испоруком првих боца у Париз. 1970-их винар и бизнисмен Георгес Дубоеуф, главни произвођач Беаујолаис Ноувеау-а, гурнуо је и публицирао вино и с њима повезане свечаности. Транспаренти који проглашавају „Ле Беаујолаис Ноувеау ест цомеве!“ Постали су уобичајена појава, а трка од Беаујолаис-а до Париза привлачила је све веће медијске покривености сваке године. Људи широм света ускоро би стекли укус за вино и предвидјели дан доласка сваке јесени, а трговци вином који траже пажњу су испоручили слона, рике и мотоцикле. Данас је Беаујолаис Ноувеау звезда, а дан његовог изласка једна је од највећих забава године.
Па како се таква прича о успеху и победи догодила да носи у умерено добро црно вино, у најбољем случају - и блиског суседа финим бургундијским винима - у висине светске славе? Пре свега, људи воле да пију - а засигурно је прилика да испијају вино које има симболичну вредност завршене сезоне, а истовремено захтева неуморне критичке анализе, освежавајуће за Французе. Али Беаујолаис Ноувеау Даи је такође производ јаког и неометаног маркетинга. С 34 године почевши од 1951., 15. новембра је био службени датум пуштања, али изгледа да је то била израчуната одлука из 1985. када је регионална влада Беаујолаиса одлучила да ће велики дан, увек, бити четвртак - дан када ће бити склони странкама људи ће чешће започети свој викенд. И иако је то можда само случајност, долазак Беаујолаис Ноувеау-а само недељу дана пре Дана захвалности дао је америчким трговцима нешто што ће лупати по глави њихових потрошача - тачније да је Беаујолаис Ноувеау врхунска утакмица за пуретину. Можда - али једнако је вероватно да ће, уз милионе боца вина које су нагло доступне управо док се 45 милиона америчких ћуркија сусретне са својим произвођачем, произвођачи видели савршен и благовремено маркетиншки брак.
Винске лозе и села доносе класичну француску љепоту у винску регију Беаујолаис. Вино се сматра прилично осредњим. Фотографисање љубазношћу корисника Флицкр Л и Ј.
Сада, када су у току журке трећег четвртка (120 јавних прослава сваке се године одвија само у Беаујолаису), пуретине се пуне у последње дане, а милиони Ноувеау боца размењују руке широм света, време за дегустацију првог вина из 2012. стигао. Беаујолаис Ноувеау је углавном јефтин - 10 долара или мање - и доступан је од многих компанија, укључујући Домаине Дупеубле, Јеан Фоиллард и, најпознатије од свих, Георгес Дубоеуф, који у Америку шаље готово два милиона боца са живописном етикетом цонфетти-ескуе. позната многим испијачима вина и весела као и трећи четвртак.
Али етикете веселих боца и свечаности дана Беаујолаис Ноувеау могу веровати недавним падима продаје вина и заосталих алкохолних пића у региону Беаујолаис. По многим извештајима, људи су изгубили интересовање за пуштање вина. Неке продавнице биљеже дужи промет залиха, а многи ресторани бацају умањене базге Беаујолаис-а. У Великој Британији је потрошња Беаујолаис Ноувеау-а досегла врхунац 1999. године на око 740 000 боца. Та се бројка од тада драстично спустила, на свега 100 000 боца у 2011. Ове сезоне, након лошег времена и оштећеног усева, мала продаја је вероватно. У региону произвођача, уствари, падајући повраћај привлачи мало младих винара који би овде уложили у будућност. Винари тог региона колективно остаре - и након свих година навијачких и комичних трка за доношење вина на тржиште, сам Беаујолаис Ноувеау можда остари.
Многи се ионако никада нису бринули о томе, и премда се више од половине Беаујолаис Ноувеау-а конзумира у Француској, вино има релативно цоол репутацију у својој домовини. Вински снобови могу сницирати у Беаујолаис Ноувеау-у, а многи иначе одушевљени испијачи вина виде мало од користи од конзумирања. Вино, заиста, има мало танина, што га чини углавном непримереним за дуготрајно старење, а исто тако га оставља врхунским тешким воћним аромама, укусним неким непцима, затварајући другима. Вино је, по правилу, једноставно - али његова врло једноставна и брзина производње је толико атрактивна. Вино је свеже, младалачко, живописно, весело - и осим неколико недеља ферментације и руковања, Беаујолаис Ноувеау је онолико близу колико можете да пијете вино директно из винове лозе.
Неколико фактоида Беаујолаис Ноувеау који ће зачинити разговор на вечери захвалности :
Регион Беаујолаис- а је плод плодних брда на 34 миље северно-јужно и широко између седам и девет миља. 2.300 пољопривредника ове области производи неколико сорти грожђа, али само једна - Гамаи грожђе - дозвољена је у Беаујолаис Ноувеау-у.
Јапан је највећи светски увозник Беаујолаис Ноувеау-а. Немачка је друга. Сједињене Државе су треће.
Употреба речи „Беаујолаис“ је незаконита за винарије у Америци, али „ноувеау“ се спрема за хватање, и многи амерички винари производе своје сопствене представе ноувеау вина. Многи користе грожђе Гамаи и труде се умножавати нова вина Беаујолаис-а, чак и пуштајући вино на Даи Беаујолаис Ноувеау, да би апсорбирали дио узбуђења. Остали користе различито грожђе. Нев Цлаирваук, винарија на северном крају долине Сацраменто, чини ноувеау Темпранилло, док Породични виногради и винарија Ривер Роад, око 60 миља северно од Сан Франциска, праве Пинот Ноир Ноувеау.
Нова вина се производе и у Чешкој, Италији и Шпанији.
Лоша берба у 2012. години могла би на стотине произвођача винове лозе Беаујолаис довести у банкрот.
Мириси на банане, који се често наводе као грешка Беаујолаис Ноувеаус-а, су ароматични резултати изоамил-ацетата, нуспродукта ферментације.
