Како се ближи Божић, да ли сте већ завршили са куповином? Ако не, покушајте да се обратите својој локалној књижари да пронађете нешто за готово све на вашој листи:
Кућни кувар
Радикално једноставна: Сјајни укуси са лакоћом који одузима дах, Розанне Голд. Сви рецепти у овој дивној куварској књизи описани су у 140 речи или мање, а многи имају само 5 састојака, чинећи чак и софистицирано звучећи јела попут "зачињене пилетине с прженим грожђем и грожђем деми-глаце" прилично приступачном.
Како поправити храну, написали Таниа Зерицк, Јохн Беар и Марина Беар. Треће издање вишегодишњег корисног класика који нуди савете о свему, од хитних замена састојака до устајалих пирева.
Виллиамс-Сонома: Уметност очувања, аутор Рик Филд са Ребеком Цоурцхесне. Основни референтни водич за све који су заинтересовани за прављење и кување производа из властитих конзервираних и киселих производа.
Оригинална кухарица Кинг Артхур Флоур: Комеморативно издање за 200. годишњицу , аутор Бринна Б. Сандс. Чврсти, прстенасти класик посвећен свим стварима на бази брашна, од палачинки до пите и, наравно, хлеба.
Цосмополитан Фоодие
Моја калабрија: Рустичка породица која кува са неоткривеног југа Италије, Росетта Цостантино и Јанет Флетцхер. Прва кухарица која се фокусирала на Калабрију, регион на врху италијанског "чизме", њени рецепти славе састојке попут маслина, инћуна, љуте паприке ... и тестенине направљене на иглицама за плетење.
Слани: Манифест о најважнијој минералној сири на свету, са рецептима, аутора Марк Биттермана. Фасцинантна почаст историји и нијансама многих врста „занатске соли“ у свету, коју је написао самоописани „селмелиер“. Укључује теренски водич за десетине специфичних соли које се налазе у монголским степенима, пустињи Тимбуктуа и још много тога.
Око моје француске таблице: Више од 300 рецепата из мог дома до вашег, аутор Дорие Греенспан. Топао, разговорни тон Греенспановог писања, у комбинацији са раскошним фотографијама и саветима о послуживању и чувању, поздравља читатеље у узбудљиви свет француске кућне кухиње.
Душо
Спремни за десерт: Моји најбољи рецепти, аутора Давида Лебовитза. Од класика попут кремског брулеа до јединствених концепата попут Гуиннесс-ђумбирових колача, париски рецепти за кухање пецива који се баве Паризом усидрени су у његовом духовитом, приземном стилу. ("Ако немате млин паприке, срамота се. Идите по њега.")
Савршени финиш: специјални десерти за сваки случај, Билл Иоссес и Мелисса Цларк. Колекција 80 сигурних рецепата од кувара у пециву Беле куће, који су пригодно организовани (рођендани, ручкови, десерти за забаву итд.).
Царниворе
Добро месо: Комплетан водич за кување и снабдевање одрживим месом, ауторка Деборах Краснер. Задовољавајући густ вол, разбијен на поглавља од говедине, јагњетине, свињетине, зеца, живине и јаја. Садржи рецепте за сваки део животиња и објашњава терминологију и праксе који се баве производњом и прерадом меса.
Роштиљ на планети: Електрифицирајуће путовање око роштиља на свету, Стевен Раицхлен. Више од 300 рецепата за роштиљ у 60 земаља, од јужноафричких брааи до свињског трбуха.
Књига без меса без љубитеља меса: Вегетаријански рецепти месождерке ће прождријети, аутор Ким О'Доннел. Као што О'Доннел објашњава, надахнуће за ову чудесну књигу било је помагање њеној мајци да смисли здраве оброке који ће јој се придружити код мушкарца који воли месо, "Господине Кобасице." О'Доннел не осуђује месождерке, она их једноставно моли да узму слободан дан: "Понедељак без меса."
Вегетаријанац
Најбоље рецепте за здравље, Мартха Росе Схулман. Збирка једноставних, здравих, углавном вегетаријанских рецепата из популарне Схулманове колумне Нев Иорк Тимеса, укључујући и нутритивне анализе. Медитеранска салата од сланутак, крем јуха од купуса, „тофу од дуге“ и још много тога.
Месар и Вегетаријанац: Жена једне жене кроз свет мушкараца, месо и морална криза, Тара Аустен Веавер. Мемоар ове списатељице о храни истовремено је и забаван и изазива мисао, јер се уклапа у однос између њеног вегетаријанског одгоја и неких озбиљних здравствених проблема и добија курс кретања у свету производње и конзумирања меса.
Носталгичан
Књига Ессентиал Нев Иорк Тимес: Класични рецепти за ново век, Аманда Хессер. Огромна шкриња с благом, обасјана драгуљима из кулинарске историје, из архива новина скинуо их је један од најбољих писаца хране.
Као и увек, Јулиа: Писма Јулиа Цхилд и Авис ДеВото, уредила Јоан Реардон. Обожаваоци Јулиа Цхилд ће ове 1950. године појести ову збирку свог личног дописивања са пријатељем и књижевним ментором Ависом. Иако писма разговарају много више од хране, нуде прозор у процесу рецепта и тестирања и развоја за чувено Цхилд'с Мастеринг тхе Арт оф Френцх Цоокинг .
Сећања на фарму кухиње, Боб и Роб Артлеи. Шармантан и крајње јединствен мемоар о одрастању на фарми од 200 ари у Ајови 1920-их и 1930-их, ова домаћа књига подсећа на давне дане хладњака са ледом, подрумских коре и пршута, обешених са сплави.
Геек поп-културе
Кухање с филмовима: Оброци на колуту, Антхони Ф. Цхиффоло и Раинер В. Хессе, млађи. Рецепти засновани на храни приказаној у 14 различитих филмова, од Тампопоа из 1985. до конобарице из 2007., ово би могло бити основа за озбиљно забавне вечере.
Кулинарска епхемера : Илустрована историја, аутора Виллиам Воис Веавер. Већ сам вам рекао колико сам уживао у овој колекцији винтаге реклама, амбалаже за храну, менија и ситница из ситница из кулинарске историје.
Или како би било са једном од ових куварских књига некултурних познатих личности, попут Долли Партон или Цоолио?
Познаваоци пића
Боозехоунд: На трагу ретких, опскурних и претераних духова, Јасон Вилсон. Из првог поглавља, под насловом "Опсибулозни ја", овај напитак натопљен алкохолом из колумниста Васхингтон Пост -а Спиритс претвара езотерику у забаву. Садржи десетине рецепата за коктеле.
Виски: Глобална историја, Кевин Косар. Ова интригантна свеска величине блога од Алцохол Ревиевс блогерице историју вискија широм света и кроз векове, објашњава разлике између различитих врста и укључује неколико класичних рецепата за коктел вискија.
Велики домени Бургундије: Водич за најбоље произвођаче вина са Обале Обале, аутора Ремингтона Нормана и Цхарлеса Таилора (треће издање). Озбиљни енофили и / или франкофили уживат ће у овом детаљном приручнику који објашњава методе и личности у срцу најбољих вина Бургундије.
Вино Аргентино: Инсајдер водич за вина и винску земљу Аргентину, аутор Лаура Цатена. Као што је описано у претходном посту, ово је одличан пример за аргентинску индустрију вина и њене омиљене малбеке.
Клинац
Погледајте наш недавни списак дечјих књига повезаних са храном.
