За писање позива овог месеца тражили смо приче о храни и помирењу. Распон одговора је био изненађујући: чули смо за неуспех породичног помирења, дугогодишње породичне несугласице око болоње на зиду, а данас Сомали Рои открива њен испуњен однос са бундевом и подсећа на корисност млађих браћа и сестара.
Давање других шанси
У врло раном детињству наишао сам на дубоку мудрост да су браћа и сестре, посебно млађи, ситни службеници које је Бог послао да би одрастање било лако и забавно. Ангажовао сам се за играће кад пријатеља није било и повремено би је малтретирали. Али углавном сам је користио као средство за бјежање једења неуобичајене хране гурајући је на тањур кад нико није гледао. А та осудјена храна, коју је моја сестра неславно јела конзумирајући у великим количинама, била је бундева.
Нажалост, с обзиром да је била мамина омиљена, није било бекства од ове сочне, милеоастне тиквице тиквице. Волео сам да окарактеришем поврће као људе правих осећаја. „Бундева није асертивна. Нема дефинисан укус или карактер - благ је, скуисхи и незанимљив “, рекох. Бити самопоуздан и просуђиван према поврћу сигурно није помогло. Пропадање чак и крпе од бундеве под мајчиним надзором било је светогрђе, па сам морао да импровизујем.
У нашој кући било је неколико варијанти јела од бундеве, а највише су утицали традиционални источноиндијски рецепти. Два од њих која су биле даљинске могућности за моје непце били су Кумро Схеддхо (кувана и пире бундева зачињена сољу, сенфом и сјецканим зеленим чилијем) и Кумро Бхаја (танко нарезана бундева изрезана у тесто и пржена). Оба рецепта су успешно маскирала окус бундеве, на шта сам се тако замерила. Све друго осим ове натоварило ме на моју сестру, која је цртаним филмовима на телевизији била превише хипнотизирана да би приметила гомилу на њеном тањиру.
Кад је факултет почео, преселио сам се у други град и преноћио код баке. Открила је, његовала је још већу љубав према поврћу. Моји дани били су преливени бучама свих облика и величина. Страшно ми је недостајала сестра. Још једном сам био приморан да импровизујем. Понудио сам се да помогнем баки у њеним пословима, а одговорност за куповину намирница лако ми се препустила. Потом је снабдевање бундеве на локалном базару претрпело, било због неправовремених монсуна или штрајкова камиона и препрека на путевима или због лошег усева - који год изговор одговарао мојој ћудљивости. Била сам захвална што моја бака никада није упоређивала белешке са својим комшијама.
Прошле су две деценије у успешном избегавању и избегавању овог поврћа у свету заљубљеном у бундеву толико да се користи као израз љубави: Волим те, моја бундева. Какав је био твој дан, Пумпкин? Дођи на вечеру, Пумпкин Пие. То је можда 40. најљепша ријеч на енглеском језику (према истраживању Бритисх Цоунцил-а), али знао сам да се не бих добро носио с тим именом.
Међутим, децембар 2008. за мене је имао другачије планове. Преселили смо се у другу земљу и то је био мој последњи Божић у Минхену. Дан прије него што се наша канцеларија затворила за празнике, једна колегиница ме позвала да поделим њен домаћи ручак - куглану супу од бундеве. Срце ми је потонуло. Већ оптерећен болом одласка из града у који сам се заволео, дефинитивно ми није била потребна „чорба од бундеве за моју истребљену душу“ да подигнем расположење.
Није било довољно времена за алергије изазване бучицом (ако их има) које бих могао да лажирам. Тако сам обавезао свог домаћина и сјео на кухињску столицу, беспомоћно зурио у чинију читав минут. Ништа се друго није могло учинити осим узети тај огромни скок вјере. Богатог, кремастог укуса, благо слатког с мрвицом кумина и ђумбира зачињеним додатком лимуна није нешто што сам очекивао. Док сам шетао по помоћ, двапут сам провјерио да ли је заиста бундева, у случају да је нисам добро чуо. Може ли то бити шаргарепа или иам? Уверавала ме да није, па сам питала за рецепт.
Тако је започела фаза када сам током јела наручивао само супе од бундеве за предјело. Резултат је био неспоран. Бундева се коначно уновчила и у моју скромну кухињу спакирала улазницу у једном смеру. Када сам направио прву јуху од бундеве по рецепту свог колеге, то је било сензационално и утешно подсећање да је пружање других шанси вредно. Што се тиче моје сестре, одрасла је да воли бундеву - било да је сама по себи или као резултат интервенције остала двосмислена.
