Да ли бисте могли управљати кухињом да више нисте користили једну - ако не и обје - своје руке? Ово питање постало ми је колегица - која је прилично паметна у кухињи и која је браон багер - морала је ићи на операцију рамена, остављајући јој само једну корисну руку током наредних шест недеља. Право јој је речено да кухање за себе није опција и да ће породица то морати да попуни - а то једноставно не би могло.
Гоогле-ове претраге за "кување сломљених руку" или "једноструко кување" биле су бесплодне, с тим што је последња фраза једноставно појавила пуно родитељских веб локација. Можда је свима речено да се грли и подноси док се опоравља од операције и тако су ствари.
Али шта ако је додатак трајно изгубљен? Тражење „кухања у ампутирању“ није створило мноштво информација, али створило је ИоуТубе видео снимак Јеннифер Гриффин који израђује бровниес. Обично је то невероватна активност. Али Гриффин је четворострука ампутирана особа, последица инфекције сепсом. Иако би неки могли да виде недостатак обе руке - а камоли обе - као крај живота у кувању, Гриффин је заузео конструктиван став и смислио како да преобликује и ревидира своју методологију спајања оброка. Била је љубазна да се дописује путем е-маила да ми каже о својој новој вези са кухињом.
Какав је био ваш однос према кухињи пре инфекције?
Уживао сам у печењу и увек јесам, али нисам много кувао јела. Мој супруг воли да кувам - срећна девојка каква јесам - и много ме је више занимало да узмем времена да научим шта једем и одакле долази. То сам рекао, након што сам се разболео, имао сам више времена на рукама (извините казну) и могао сам да научим. Па сам постао много више заинтересован након што сам се разболео.
Током опоравка, да ли сте поставили питање како да сами кувате са лекарима?
Интересантно ми је било што се о кувању једва нашао у разговорима са мојим лекарима и терапеутима о рехабилитацији. Исказао сам интересовање за жељу да научим како управљати кухињом. Дакле, једног дана сам направио ручак. Мац и сир - одличан почетак! Нисам сигуран да су тачно знали колико да ме одведу па смо свакодневно гурали коверту.
Које су вам врсте ресурса биле на располагању за кухање људима у вашој ситуацији?
Уопште не. Постоји веб локација коју користим под називом Паттерсон Медицал која нуди неколико уређаја поред неколико предмета у Виллиамс-Сонома. Међутим, тражио сам инструктивни час са учитељем који је заиста могао размишљати изван оквира. Нема такве среће.
Које је прво јело које сте пробали припремити?
Мак и сир који сам направила током рехабилитације и били су помало шкакљиви, али јестиви. Тада сам направио колаче када сам се вратио кући и укус је био сјајан, али сећам се да је презентација била мало упитна. Добра ствар у брани је, међутим, што сам се сетио да сам имао жељу да научим како то да радим како треба и почео сам да вежбам!
Која вам је кухињска вештина била најтежа за поновно учење или прилагођавање?
Рекао бих да се меша, пукне јаје и сече. Ако не користим миксер, све што помешам помера посуду јер не могу да је држим. Тако сам научио да своју посуду налазим у углу, да посуда може да се гурне у и стабилизује или да користи нешто на дну због чега ће се залепити.
Учење пуцања јаја било је забавно. Само је покушавало поново и поново, а сада то радим без размишљања. Пошто не могу да држим нож, веома је тешко сећи / нарезати на коцкице, итд. Дакле, научио сам како користити сецере за пиззу (оне са дебелим ручкама и могу да је ухватим и да користим котрљајућу сечиву) и нашао неколико добри хеликоптери попут овог из Виллиамс Сонома.
Како сте се кретали по разноврсним пакетима хране?
Није било као да имам праву стратегију за то. Само сам се играо са паковањем и уређајима. Временом сам схватио шта најбоље функционише. Већину ствари које долазе у кесама са амбалажом типа Зиплоц и неким кутијама, за отварање користим шкаре. Научио сам да пакет поставим на пулт и отворим га маказама. Бројач подржава шкаре за мене и могу да их отворим и затворим на посебан начин. Једна ствар са којом и даље имам проблеме су конзерве. Још нисам нашао отварач који могу веома добро да користим. Чак и ако је електрични, морам на неки начин стабилизовати лименку. Дакле, ако можете то да решите за мене, било би сјајно.
Читајући вашу веб страницу, Фондација Позитивни живот за активну омладину (ПЛАИ) створена је како би се ампутирани укључили у физичке активности. Да ли су вештине кухања / кухиње део програма ПЛАИ Фоундатион?
Апсолутно! Још се нико није пријавио за то, али бисмо подржали захтев 100%. ПЛАИ се односи на то да изађете из своје зоне комфора и испробате ствари које откривају снагу подносиоца представке. Ако смо добили апликацију за кување, у зависности од захтева, пронашли бисмо кувара или школу који би био вољан да сарађује са том особом, обезбеди финансијску помоћ и будемо модератор током процеса.
Постоји ли кључни савет који бисте понудили некоме у сличној ситуацији ко жели да се врати у кухињу?
Мој савет би био да се не плашите истраживања и почнете да гледате прибор за више од онога што јесу (нпр. Коришћење секира за пиззу као нож). Постоје начини да се то постигне, а то је само пракса и жеља за изазовним изазовом!
