Када је реч о борби против грађанског рата, Југ је можда био богат војним вођством, али је север имао супериорне ресурсе, посебно када је реч о индустријској снази. Још увек аграрно друштво, јужне државе су морале да увезеју већину произведених производа, а уз лош железнички систем, одржавање добро распоређених трупа било је битка сама по себи, посебно када су непријатељске блокаде прекинуле снабдевање. У комбинацији са инфлацијом и војним кампањама спаљене земље - попут марша генерала Шермана кроз Јужну Каролину - несташица хране била је проблем и за војску и за цивилно становништво. Али чак и у оним тешким временима, људи су могли да нађу олакшање у кикирикију.
Сличан садржај
- Као кондензовано млеко? Пробајте „Месни бисквит“
- Алергије на дрво орашастих плодова могу се масовно дијагностицирати
Пре грађанског рата, кикирики није био широко узгајана култура у Сједињеним Државама - Вирџинија и Северна Каролина биле су главни произвођачи - и на њих су се углавном гледало као на храну погодну за најниже друштвене класе и за стоку. Када су их конзумирали, обично су их јели сирове, куване или печене, мада је неколико књига с кухарима предложило начине да се са њима направе десертни предмети. Статус гообер грашка у јужној исхрани мењао се током рата јер је остала храна постала оскудна. Одличан извор протеина, кикирики је посматран као средство за борбу против неухрањености. (И још увек постоје, с производима попут Плумпи'нут-а који се користе у дечјим земљама света.) Поред својих предратних начина конзумирања, људи су користили кикирики као замену за ствари које више нису лако доступне, као млевење их у пасту и мешање са млеком и шећером када је кафа била оскудна. "Ова процена је била стварна", написао је Андрев Ф. Смитх у часопису Кикирики: Илустриска историја гообер грашка . „Јужњаци су наставили да пију напитке од кикирикија деценијама након завршетка рата.“ Уље кикирикија коришћено је за подмазивање локомотива кад китово уље није било могуће добити - и имали су предност зато што нису жвакали машинерију - док су га домаћице доживљавале као звук који стоји у реду за маст и скраћивање, као и за гориво са лампама.
Кикирики се укоријенио у културу и отишао толико далеко да је сазрио у музици. За виргинијске војнике који су желели да копају на усеву кикирикија у Северној Каролини, постојало је:
Гообери они су мали
Овер тхар!
Гообери они су мали
Овер тхар!
Гообери су мали,
И копају их на јесен,
И једу их, шкољке и све,
Овер тхар!
Шаљива пјесма "Поједи Гообер Пеас" такође је избила током рата. (Песму можете чути у целости како изводе Бурл Ивес и Јохнни Цасх.)
Непосредно пре битке генерал чује свађу,
Каже, "Ианци долазе, пушке сада чујем."
Окреће се у чуду, а шта ви мислите да види?
Милиција из Грузије једе гообер грашак!
Такође постоји извештај о епизоди из јула 1863. године, где је Пета чета Конфедерацијске војске Вашингтон артиљерије Њу Орлеанса била укоријењена у Џексону у Мисисипију и спаљена љетниковац како би се очистио њихов поглед на бојно поље - иако не пре него што се сачувао клавир Како се приближавала Војска Уније, један војник је одлазио у слоноваче, охрабрујући своје сународњаке да се придруже песми, укључујући рунду „Нећеш никога од мојих кикирикија“:
Човек који има доста добрих кикирикија,
И не даје ближњему свом,
Он неће имати ниједан мој кикирики, кад кикирикија нема.
Док је Пета чета тог дана успела да задржи непријатеља на месту, кикирики није био довољан да спаси Конфедерацију у дугом времену.
