Фото: киллертурнип
Они су здрави; они су обилни; они су кошерије. Управо на време Пасхе, неки Израелци искориштавају рој скакаваца који лете из Египта да би покупили јединствену празничну ужину. Свестрани инсекти, дуги неколико центиметара, наизглед су укусно поховани и пржени или прекривени стопљеном чоколадом.
Израел се последњих неколико недеља бавио ројем, преноси ББЦ. Локње дневно могу јести своју тјелесну тежину у ратарским културама, тако да су иновативни људи одлучили окренути гладне штеточине једући их.
На пример, Еукалиптус, омиљени ресторан у Јерусалиму, посебно је занимљив за древну библијску храну, преноси ББЦ. Главни кухар Мосхе Бассон препоручује куварима да их „баце у кипућу бујон, очисте и уваљају у мешавину брашна, семенки коријандера, белог лука и чилија у праху. Затим их пржите. "Додаје да се могу мешати и са карамелом и прженим као хрскава, слатка грицкалица. ББЦ наставља:
Скакаве је обично тешко пронаћи у Израелу и Бассон их мора набавити из специјалне лабораторије. Али ништа, каже, не успева свеже окупљене, локално дивље.
Шаргарепе које су се наздрављале биљем сезама добијају масну, сјајну нијансу и кажу да су посебно укусне.
Рогач је једини кошер инсект, а Тора каже да су црвена, жута, мрља сива и бијела скакаваца добра за јело. Међутим, рабин Ари Животофски рекао је за ББЦ да редовно упућује позиве забринутих Јевреја о томе могу ли сви јести скаквице или само они јеменски и северноафрички Јевреји који су имали традицију јести их. За Јевреје у Европи традиција је вероватно изумрла, јер скакави ретко пролазе крај севера. Али то не значи да Ашкенази Јевреји не могу уживати у скакавима, каже он.
Иако једноставно постоји превише скакаваца да би појели рој из постојања, Израелци који се нађу уживају у здравом - и наводно укусном - извору цинка, гвожђа и протеина.
Више са Смитхсониан.цом:
Куга скакаваца спушта се на Свету земљу, управо на време Пасхе
Кување Библијом
